春茶“遇冷”，商家玩起“保鲜茶”新概念

2012-2-29 15:53:54

按24节气来算，如今雨水已过，离春茶上市的时间也就不远了，爱喝茶的市民们也都在随时关注着茶叶的最新动态，期待着今年新茶的上市。但近期受阴冷天气影响，南方天气持续低温。
   2月29日，记者了解到，今年新茶上市的时间目前尚不能确定，还要看天气状况，如果天公不作美，今年新茶就有可能会推迟上市，就此记者在浙江金华市区发现，一些商家针对春茶断档期，推出“保鲜”茶新概念。
   白茶行业关注：保鲜茶的妙处在于能够将阳春三月的绿茶清香留待寒冬腊月来品尝。记者在采云间发现一一款新春保鲜茶，吸引了不少市民前来购买。许多茶友表示，这款保鲜茶让大家真正实现了"春茶冬喝"。
   据采云间工作人员介绍，绿茶的采摘时间一般是清明到谷雨这半个月。由于绿茶易氧化、保存期短，因此在秋冬很难享受到高品质的绿茶。为了能让大家在寒冬也能喝上一杯色香味俱全的绿茶，采云间特地从国外引进一套先进保鲜技术，运用氮气抗氧化原理，投建千顿茶叶冷库，从成品到包装都在冷库中进行，很好地保存了茶叶的香气和色泽。
   白茶行业关注：目前，国内保鲜茶一律采用3克小包装自动化生产线，以原叶绿茶微量充氮自动分装技术，合理运用定量秤和充氮分装机，将茶叶按照通常的一杯量（3克）独立密封在小铝箔袋中，充入适量氮气让铝箔袋略微膨胀，提高了茶叶在普通环境下的抗氧化能力，进而保证茶叶最初的完整、干燥、新鲜和芬芳。（食品产业网）

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