洞庭碧螺春简介及品质特点

洞庭碧螺春简介

洞庭碧螺春归属于绿茶类。洞庭碧螺春原产地是江苏姑苏市吴县苏州太湖的洞庭山（今姑苏吴中区），因此 又被称为“洞庭碧螺春、苏州市碧螺春、洞庭山碧螺春”。洞庭碧螺春芽多、嫩喷鼻、汤清、味醇，而仅有产自洞庭湖东、香山的碧螺春才可以称之为为洞庭碧螺春，是我国的十大名茶之一。

洞庭碧螺春荼叶早在隋唐时期即负盛誉，有千余年历史时间。传说故事清康熙皇上下江南苏州市赐名叫“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷起似螺，边缘上一层匀称的白净毛绒。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香缘溪闲。”喝一杯碧螺春，仿若赏鉴传说中的江南美女。洞庭碧螺春产自在我国江苏苏州的吴县洞庭山。碧螺春研制于明末清初。本地人称碧螺春为“吓煞人香”，意为抵挡不住的川香。

洞庭碧螺春的品质特点

洞庭碧螺春茶条索紧结，打卷如螺，白毫毕现，银绿隐翠，顶芽嫩幼，冲调后茶气扬扬屈伸，左右飘荡，茶液态水银澄翠绿，幽香袭人，口胃凉甜，醇正生津，早在后唐宋初便列入供品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由自主会被它葱绿隐翠、叶底柔匀、幽香清雅、醇正生津的绝佳风韵所乱倒。苗条多毫，打卷呈螺，嫩香长久，味道鲜醇，回味无穷香甜。有着“一嫩三鲜”之誉。指采收的顶芽嫩，色鲜、香鲜、味正。另外也有些人描述说它：“形美、色艳、香高、味醇。”

洞庭碧螺春外观设计条索苗条，绒毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿明亮，味道幽香浓郁，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，花喷鼻橙味，醇正生津”。洞庭湖碧螺一同的百果喷鼻，主要是因为它发展趋势在种植园当中，并且承担了洞庭湖独有土水的滋润。殊不知别的碧螺春是沒有幽香和果喷鼻的，只需膏壤气和青叶气。饮其味，头酌色淡、芳香、鲜雅；二酌翠绿色、芬芳、味醇；三酌碧清、喷鼻郁、回甜，简直其贵如珍，仿佛赏析一件加工工艺稀世，其中妙境，可遇而不可求而不了求也。

碧螺春茶的质体特点是：茶汤颜色和田碧玉艳丽，香味细嫩似兰，味道醇正甜醇，叶底芽尖叶小，嫩幼匀亮。也就是大家一般 说的“一嫩三鲜”。嫩是芽叶尤其鲜嫩，每1斤特等碧螺春茶含嫩叶六万好几个。“三鲜”是汤色艳丽，香味鲜浓，味道鲜醇。

从上我们可以得知，并不一定的所有碧螺春茶都叫洞庭碧螺春，仅有江苏省洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春，并不是洞庭湖，大家可千万不要以为洞庭碧螺春是在湖南呀！