拓店、跨界、布局海外市场，新茶饮如何实现可持续发展?

此次蜜雪冰城与中国邮政“联姻”之所以出圈，一方面戳中了当下年轻人热衷考编制，谋求稳定工作的社会现象;另一方面则折射出，在日益白热化的市场竞争中，新茶饮品牌要在门店拓展、跨界创新、塑造消费新场景等方面不断出新，才有可能突出重围，在消费者心中占据C位，实现客流量及营业额的双增长。

实现可持续发展的三大路径

拓店、跨界、布局海外市场

加速拓店已成为新茶饮品牌争夺市场份额的重要经营战略。

当前，蜜雪冰城以24341家全国门店总量位居新茶饮赛道第一位，其不收取加盟费和分成，只向加盟店销售食材、包装材料的加盟模式是该公司营业额持续增长的一个关键要素。早前提交的招股书显示，2019年至2021年，蜜雪冰城营收分别为25.66亿元、46.80亿元和103.51亿元，净利润分别为4.42亿元、6.31亿元和19.12亿元。

跨界合作有助于新茶饮品牌

提升市场竞争力及品牌的商业价值

瞄准中国咖啡市场快速增长的契机，蜜雪冰城在2017年创立“幸运咖”，进入咖啡赛道。遵循蜜雪冰城的平价路线，“幸运咖”已在强手如林的咖啡市场有了一席之地，公开数据显示，截至目前幸运咖门店数量超过1600家，已是蜜雪冰城重要的业务板块。

奈雪的茶不仅推出了瓶装水果茶、气泡水、零食等多种零售产品，还与海底捞、青岛啤酒、上海美术电影制片厂等企业开展跨界联名营销，用创意IP增强品牌对消费者的吸引力。

此外，喜茶、茶百道等品牌也是跨界联名营销的高手。比如，喜茶与意大利奢侈品品牌FENDI(芬迪)联名期间，印有巨大FENDI和喜茶logo的“FENDI喜悦黄”饮品，因销量巨大，一度物料短缺，出现一茶难求的现象。

布局海外市场是新茶饮品牌

寻找新增长点的核心选项之一

为了寻求更广阔的发展空间，越来越多的新茶饮品牌选择出海“淘金”。作为国内首个突破万店的新茶饮品牌，蜜雪冰城也成为首个在海外市场突破千店规模的新茶饮品牌，其已在印尼、缅甸、老挝、马来西亚、韩国、澳大利亚、日本等国家开设门店。

无独有偶，奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬等品牌也在不断拓展海外市场门店。其中，于2018在新加坡开出海外首店的喜茶，已开始进军欧美市场。

构建年轻人喜爱的第三空间

焕新门店场景，注重氛围营造

根据美团数据，90后是新茶饮市场消费的主力军，2022年消费占比为50.96%;00后是新茶饮市场消费逐渐崛起的另一股新势力，消费占比已从2020年的9.6%增长至2022年的13.42%。

结合“悦己消费”已经成为年轻消费群体的显著特征，新茶饮品牌不仅要在产品的口味和颜值上不断创新、出新，在门店的场景塑造上，也应以年轻主力消费客群的喜好及习惯为主，依据其注重个性化、社交化，以及热爱国潮文化的特征来构建创新型消费场景，激发消费者的品牌认同感，提升其到店率和消费转化率。

随着入局者的增加，新茶饮赛道的竞争会越来越激烈。虽然加速拓店、跨界创新、布局海外市场、持续焕新门店场景等经营策略有助于提升新茶饮品牌的核心竞争力，让其在竞争的红海中稳住流量，但是要长期稳住头部地位，新茶饮品牌还需要在保证品质的前提下控制原材料成本，并顺应时代的发展从供给端、生产端、销售端推进企业的全渠道数字化战略转型。

来源：茶频道