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想喝就喝茉莉花茶

天下茶农发表于 2012-2-13 17:59:28 | 显示全部

张一元茉莉花茶采用福建烘青绿茶--春茶作茶坯，初制过程主要有：萎凋、杀青、揉捻、烘焙。造型工艺茉莉花茶的茶坯采用造型工艺绿茶。制作过程主要为：萎凋、杀青、烘焙（七成干）、手工造型、烘干。当时前门外的"八大胡同"和一些澡堂子、戏园子的常客，喝茶几乎都点名要张一元的。在早，梨园行唱戏的名家，喝茶都很讲究，哪个茶庄如果让他们成为"照顾主儿"可不容易，但是裘盛戎、马连良、李长春、李万春、谭富英等都是张一元的老"照顾主儿",说明张一元的茶能"拿"得住人。张一元自制小叶花茶逐渐走俏京城，而且远销华北、东北各地。
深受京城百姓喜爱的"京味"花茶，风味独特，物美价廉又有深厚的老北京文化底蕴，是京城百姓离不开的生活必需品，具有广泛的市场。茉莉花茶制作工艺复杂，工作辛苦，学习此工艺人员减少，茉莉花茶窨制工艺传承和发展等问都是亟待解决的问题。

茉莉花茶