泡绿茶、装果汁别用不锈钢保温杯
保温杯质量如何，能不能泡茶，能不能装果汁？由江苏省产品质量监督检验研究院和苏州市产品质量监督检验所对保温杯产品质量进行的监督抽查报告昨日出炉。所抽查的145批次样品中，共两个项目24批次产品不合格，不合格率为17%。从检测数据来看，苏州市产品质量监督检验所检测不锈钢保温杯70批次，监督抽查不合格项目为容量偏差和保温效能，其中容量偏差18个批次不合格，保温效能1批次不合格。风险监测项目共发现9个批次内胆材料为高锰低镍钢，9个批次内胆耐盐雾腐蚀性能较差。
抽检结果显示，从生产领域抽查的保温杯产品，合格率最高为100%，表明我省内生产企业产品质量情况良好。流通领域中实体店和网络平台的保温杯产品合格率大致相当，其中实体店中大型连锁超市合格率要明显高于批发市场、小超市和卖场等批发零售店的合格率，而网络平台中合格率较高的为天猫和1号店。批发市场、小超市和卖场等批发零售店在此次监测中不合格率最高，将近4成不合格。
商报记者大秋
除去3批次无执行标准产品和5批次生产领域抽样的产品不计入统计外，其余137批次的检测合格情况为：200元以上的保温杯产品全部合格，质量情况最好；其次合格率较高的为50元-100元价格档位的产品；50元以下的保温杯产品合格率最低。
1、不锈钢保温杯不能用来装酸性食品
不锈钢保温杯常常会被装除水以外的其他液体食品，比如果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等，而无一列外地这些食品都是酸性的。实验使用4%的乙酸（pH约为2.5）来模拟酸性食品，另一种模拟液为水。将两种模拟液煮沸后迅速倒入保温杯中盖上盖子，同时在室温（20℃）环境下放置24小时。通过检测发现，145批次的水模拟液中的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；145批次酸性模拟液中有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来。
酸性的食品比水更易使保温杯中重金属迁移出来污染食品、危害人体健康，因此不锈钢保温杯不能用来装酸性食品。
2.不建议使用保温杯泡绿茶
在中国茶文化源远流长，泡茶是老百姓休闲、会友等最常见的一种方式。泡茶对于中国人不仅是传统文化，更多的消费者是冲着茶的保健功效去的。说到保健功能就不得不说茶多酚。在绿茶中含有较多的茶多酚，它对人体来说具有很多益处。它可以防治心血管疾病、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化、防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力、预防衰老、助消化、有助于美容护肤等功效，最重要的是它还具有极强的清除有害自由基、阻断脂质过氧化过程、提高人体内酶的活性的功能，从而起到抗突变、抗癌症的功效。既然茶多酚有这么多功效，那么在冬季用不锈钢保温杯冲泡绿茶合适吗？
下面我们通过实验来说明问题。我们分别取容量大致相当的一只保温杯和一只玻璃杯，取相同质量的茶叶放入到两个杯中，加入相同质量的开水。比较两者的茶汤颜色发现，玻璃杯中的茶汤颜色淡一点，保温杯中的颜色深一点。导致这种现象的原因就是茶多酚，茶多酚这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素，因此茶汤颜色更深。
通过实验得知，用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，这势必导致茶多酚的流失，因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。
页:
[1]