福建红茶冲泡与品鉴将有标可依
近日，由福建新坦洋茶业（集团）股份有限公司、福建省茶叶质量监督检验中心（宁德）等单位共同起草制定的《红茶冲泡与品鉴》省地方标准在福安顺利通过专家审定。福建红茶主要分布于武夷山、福安、政和、福鼎等地，简称闽红。现在闽红已销往全国各地且广受好评。由于茶叶种类繁多，茶叶品质也各有差异，冲泡方法不同，泡出的茶汤效果大相径庭。该标准的的编制有利于进一步引导福建红茶消费，让消费者采用适宜的冲泡方法，掌握正确的冲泡和品鉴方法，培育吸引更多的福建红茶消费群体。
该标准研制过程中，对水温、投茶量、浸泡时间、冲泡次数等技术指标进行了充分的试验、验证分析，得出推荐性技术参数。标准研制小组，通过调研、取样、数据分析、征求意见等方式，顺利完成该标准的研制。
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