凤冈：《贵州工夫红茶制作》一书发行
11月12日，《贵州工夫红茶制作》一书在凤冈县政府四号会议室举行公开发行仪式。凤冈县人大常委会副主任王宏、县人民政府副县长黄建兴、县政府党组成员陈波出席仪式。在发行仪式上，王宏详细介绍该书的来历和作者。王宏指出，该书是迄今为止，全国范围内功夫红茶制作工艺方面技术含量最高的一本书，它的发行不仅对传承工夫红茶制作技艺具有重要意义，通过茶文化的传播对凤冈茶产业的发展起到积极助推作用。
据了解，该书主编曹根昆曾任江苏省无锡茶叶研究所副所长，从事茶叶种植、加工至今已有40多年，获得茶叶微波机械的多项专利，著有《茶树有性耕系嫁接换种改植》《名优茶微波机械自动连续化工艺流程》等论文。
在贵州凤冈野鹿盖茶业有限公司工作的4年间，曹根坤亲自执教，指导茶农学习加工技术，创办培训班培训茶农2万余人。为满足更多茶农培训之需，在凤冈县委、县政府的领导下，曹根坤结合自身的理论知识和多年的实践经验，参照罗凡先生（1935年毕业于北平大学农化系）多年红茶制作有关原始数据和贵州茶业的特点，着重编写了这本关于贵州工夫红茶制作的教材。
该书分为6章，分别从鲜叶化学成分及物理加工性状对工夫红茶加工品质的影响，贵州工夫红茶初制和品质管理，毛茶的整理，功夫红茶感官评审这几个方面进行了详细阐述，其中有很多数据都是首次公开，对于指导广大茶农真正掌握茶叶加工技术具有重要意义。目前，该书已在全国各地新华书店出售。
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