茶叶香 发表于 2015-7-23 18:14:38

买了上好龙井,储存不当,只能喝一次!

 买了好西湖龙井,最重要的是知道如何储存。存放不当,茶叶立刻变质,于是你花大钱买了一罐的好茶却最终只喝了一次好茶,残酷如斯。
  如果你准备一次性把一罐西湖龙井全喝完……就当小编啥都没说。否则,下面这些茶叶储存方法还是要好好记住的。

  最经典:石灰储藏法
  炒制好的西湖龙井最怕受潮,这时应选择体积合适且密封性能好的铁、玻璃、陶瓷罐等作为容器,将块状石灰装进布袋放在底部,再把干燥的茶叶用干净的薄纸包好放入,加盖密封收藏。
  类似地可以用木炭代替生石灰作为干燥剂,即炭储藏法。但木炭吸潮后,要先将木炭烧红,冷却后才能再次装入布袋,大约需一两个月更换一次木炭。
  按这个方法,如果储藏得法,存放一年后的西湖龙井仍然香气清香馥郁,滋味鲜醇爽口,保持着高品质。

  最常用:金属罐储藏法
  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,先放少许茶进罐内,盖上盖子,上下左右摇晃,使茶轻擦罐壁,然后将茶倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,祛除异味。清洁过后将西湖龙井装进去,盖紧存放在阴凉通风处即可。

  最简便:铝箔袋储藏法
  选择有封口且为装食品用的铝箔袋,材料应厚实、密度高,没有杂味。将西湖龙井装入后要把袋子中的空气尽量挤出再密封,厚实无味的塑料袋也可以这样使用。但相比前两种储藏方法,袋装还是简单了些,难以存放长久。

  说了完这三个方法,你准备选择哪一种?然而小编只想说,这些都没有什么的卵用,因为,现在是夏天!三十几度的夏天!一下雨就下一星期大雨的夏天!整个人都没好过,何况娇嫩柔弱的西湖龙井呢。
  这种变态的天气里,最简单实用的的方法其实就一种:铝箔袋加金属罐进行密封,放冰箱。这才是王道!

  最好呢,是用干净的小铝箔袋或塑料袋,把西湖龙井分成一小袋一小袋地密封起来,再放进金属罐内,存于冰箱里。每次需要冲泡就拿出一小袋。这样茶叶不会因为反复冷冻、解冻而质量变差,也不容易吸到冰箱里其它杂物的异味。不过,茶叶放冰箱里最好还是放在单独的冷藏库里面,并且冰箱内不要同时存放气味重的物品。

  茶友们,如果你爱西湖龙井,请坚持给它干净干燥的呵护,和5-10度的温柔,让它得以回馈你清香若兰的一生。

页: [1]
查看完整版本: 买了上好龙井,储存不当,只能喝一次!