茶叶香 发表于 2015-7-18 15:50:35

揭密!紫砂壶能泡绿茶吗?

紫砂壶是中国一种传统茶壶,制作紫砂壶的材料是紫砂矿土,由紫泥、绿泥和红泥三种基本泥构成,统称紫砂泥。因產自江苏宜兴,又称宜兴紫砂。好茶者认为,用紫砂壶泡茶,茶味隽永醇厚,紫砂壶因其特殊的双气孔结构,能吸收茶香茶色茶味,因此茶壶使用越久,泡出来的茶越香越醇。因紫砂壶吸色吸味的特点,有「一壶不侍二茶」之说。上等茶壶售价可动軏数百万元。

那紫砂壶能用来泡绿茶吗?大多数绿茶都比较细嫩,经不起高温的浸泡,所以冲泡绿茶的水温在80-85℃比较好。而紫砂壶保温性能很好,如果用紫砂壶泡绿茶,容易烫坏叶面,绿茶的清香也可能会消失殆尽。另外,欣赏绿茶在冲泡过程中的茶舞,是喝茶的一大乐趣,而紫砂壶不透明,无法观赏茶舞。

用透明玻璃杯或玻璃壶泡绿茶比较好
用透明玻璃杯或玻璃壶泡绿茶比较好(图/今日头条)
因此,一般情况下,建议用透明玻璃杯或玻璃壶泡绿茶,冲泡期间还要不时敞开壶盖。不是说紫砂壶不能冲泡绿茶,而是说使用紫砂壶冲泡绿茶(尤其是好绿茶)没有优势,得不偿失。

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