福鼎白茶和云南月光白 它们都是白茶吗？
白茶你了解吗？去年很火的一个茶类，有清凉解暑的功效。市场上带“白”字或带“白茶”两字的茶也不少见，比如安吉白茶，它是绿茶不是白茶，这个很多人也都能分清楚。但是像福鼎白茶大家都知道是白茶，云南月光白它是不是白茶呢？有人认为其工艺类似于白茶，所以是白茶和福鼎白茶一样都归入同一个茶类；有人说其品质特点类似于普洱茶，因此云南月光白是普洱茶。福鼎白茶的芽头较矮，较肥，毫毛密集
究竟它是一种什么样的茶，给商家和消费带来这样的困惑，更使月光白留下了一种悬念和神秘。我们应该把月光白当什么茶来看待呢？
云南月光白叶片上片白下片黑，芽头细长
月光白茶和普洱茶有着很多共同点，普洱茶主要以散茶和饼茶的形式出现，月光白也一样；月光白和普洱生茶在品质上存在一定相似，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，年份长一点的汤色由金黄转为微红色，滋味也更甜滑。
但在品质转化上，月光白转化后的兰香和蜜香多类似乌龙茶之香，滋味口感也更是接近，和普洱茶在香气对比上有着很大的区别，而是游走于普洱生茶和乌龙茶之间。
福鼎白茶饼色差不明显
还有另外一个理由可以充分证明月光白不是白茶或真正意义上的普洱茶，就是月光白茶不宜久存，时间长则香气渐弱，当年饮用口感鲜而甘醇；而福鼎白茶和普洱茶都不惧久存，甚至越存越好，越陈越香，时间的沉淀会带来茶叶内部的物质转化，隔段时间打开来喝，滋味口感都比以前有改善。但是月光白的保存期现对于普洱茶来说是非常短的，月光白茶一般只有2—5年的时间，在此间香气会随时间而慢慢减弱。
月光白茶饼色差明显
所以云南月光白茶虽然叫白茶，与名义上的正统福鼎白茶并不相同，和福鼎白茶不是同一个品类。它虽采用了类似于福鼎白茶的加工工艺，但成品后的月光白口感游走于生茶和乌龙茶之间，是一个比较特殊的品种，且月光白不耐久存，并不是越存越好，有人把它归入普洱茶的一个特色茶中，姑且先这样归类吧。
页:
[1]