贵州：茶叶国标提升茶叶品质
相比其他行业，茶叶这种日常饮用的商品，本应有着更为严格的标准。记者了解到，大多数店家都说不出国标有哪些内容，更有甚者一条国标内容都不知道，甚至不知道国标的存在。随后采访中，很多消费者也表示不清楚具体规定，部分消费者表示，曾通过媒体报道新闻事件有所了解，知道重金属含量不能超标。实际上，于去年6月开始实施的关于茶叶的国家标准非常丰富，涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业生产管理等多个方面。专家建议，为了更好地维护自身权益，消费者至少要了解与自身关系最密切的等级、贮存、产品3类标准。
国标里的茶叶分类
很多茶商将青茶、茉莉花茶等加入了国标分类之中。实际上，国标按照茶叶加工工艺和产品特性，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行了分类，将我国的茶叶产品明确分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。
我省茶叶专家、省绿茶品牌发展促进会专家组组长王亚兰介绍，国标分别规定了“鲜叶”、“茶叶”、“萎凋”、“杀青”、“做青”、“闷黄”、“发酵”、“渥堆”、“绿茶”、“红茶”、“黄茶”、“白茶”、“乌龙茶”、“黑茶”和“再加工茶”15个茶叶行业的专用术语和定义。其中绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，红茶分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶，黄茶分为芽型、芽叶型和多叶型，白茶分为芽型、芽叶型和多叶型，乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台（湾）式乌龙茶、其他地区乌龙茶，黑茶分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和其他地区黑茶，再加工茶分为花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。
乌龙茶有统一标准
在我国的茶叶分类中，乌龙茶属于覆盖范围比较广泛的一类，其中包括：铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单枞、大红袍等，其标准也因产地不同而有所区别。几年前，铁观音茶迅速流行走红，新名称、新种类也层出不穷，让消费者雾里看花难辨优劣。看似一样的茶叶，冠以观音王之名，售价可达每斤近万元。同一茶城内相邻商家，对铁观音老茶、陈茶的说法各不相同。实际上，“国标”中对安溪铁观音有着明确的等级划分，适用于所有使用铁观音标志的产品。标准中将安溪铁观音产品分为清香型和浓香型两类。其中清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级4个等级，浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级5个等级。对于每个等级如何评判，也有细致的描述。例如：清香型铁观音特级产品应为：条索紧结、重实，香气清高、持久，滋味清醇鲜爽、音韵明显，汤色金黄带绿、清澈。
“茶产品等级，直接与市场价格接轨。消费者在选购前，可以查阅国标具体条款。选购时，以此为依据进行对比、辨别。”王亚兰表示，等级的规范、明确，使消费更为透明，很好地保护了消费者的合理权益。
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