潮汕人李宝明的红茶梦
1953年出生的潮汕人李宝明，1983年从公务员的队伍辞职，下海到了深圳，做了20多年的服装外贸企业之后，一个偶然的机会，李宝明萌生了打造自有品牌红茶的梦想，一发而不可收拾。如今，这位给自己起名“左山”的红茶爱好者兼茶商，除了在深圳蛇口开一家门店外，正准备在更多的核心地段打造自己的红茶连锁店。“别看我表面上似乎是好玩，其实我有一个梦想，这就是打造属于我自己的红茶品牌。”李宝明信心满满地说。2008年的全球金融危机，让李宝明开了多年的服装外贸企业感觉到了空前的寒意，在一次去台湾的旅行中，李宝明一次偶然的机会看到了关于红茶的资料，他了解到，世界上有三大红茶，其中就包括中国的祁门红茶，祁门地处黄山西麓，与江西毗邻，是安徽的南大门，这里盛产红茶。而且，在100多年前，中国的红茶获得过国际大奖，只不过很多中国人都不了解而已。李宝明以前做的是服装外贸，主要是给德国的一家服装品牌做代工，这让他觉得没有自己的品牌，总是有种给别人做嫁衣裳的感觉。“我要二次创业，要有自己的知识产权，有自己的红茶品牌！”李宝明说干就干，他花了5年多的时间对祁门红茶进行全方位了解和考察。
第一年，李宝明拜访了祁门很多红茶厂，通过各种途径了解红茶；第二年，他去祁门的深山老林考察，了解祁门红茶的各种地理和自然环境。最终，李宝明找到了一个叫高山村的地方，这里的红茶是祁门最好的，而且这里远离公路和城市，地理位置十分偏僻，有利于生长原生态的红茶；第三年，李宝明找到了祁门最好的产茶基地，而且在当地购买了制茶的设备，开了一家原生态的制茶作坊，而且雇佣当地生活条件比较艰苦的村民给自己做帮手，每年的清明前，李宝明会在祁门呆上一个月左右的时间，制作300多斤的红茶，然后带回深圳销售。李宝明把这种茶起名为“左山红茶”。
“不喝有农药、有化肥的茶，我做到了！”走进深圳蛇口李宝明的红茶店，就看到李宝明自己亲自书写的这一广告语。酷爱书法的李宝明，店内的所有关于红茶的各种知识，都是自己亲自用毛笔书写，然后贴在墙上，同时，李宝明还在店内的正中心放置了一张实木书桌，放上毛笔、字帖，让爱好书法的顾客在店里挥毫泼墨一番，一种古色古香的书香味在小店内油然而生。
李宝明介绍，他自己制作的这款“左山红茶”，生产工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，李宝明把自己在祁门生产红茶的所有工序，拍成照片放在店内的墙壁上，供顾客观赏。李宝明着力打造的“左山红茶”，想真正做到“三无害”：无污染、无化肥、无农药。为此，他在祁门的红茶生产选址上，也颇费功夫。据他介绍，如果整座山都是茶叶， 就很容易招来虫害，为了除掉这些虫害，必须要用到化肥和农药。而如果山高林寒的地方，周围都是树林，中间有一块是红茶生长的地方，这样的红茶虫害就会非常少，也不需要化肥和农药，这种茶就是典型的荒山野生茶，也称之为林茶。所谓的林木护茶，言下之意，就是树木多了，也会起到保护茶叶不受虫害的作用。
李宝明给自己的左山红茶设定了严格的品质标准，比如必须是荒山野生、生态野生，茶的生长地必须远离公路和喧嚣的人群，等等。在制作上，必须是人力手工采茶、古法手工制茶，同时采摘好的茶叶必须不能落地，保持清洁化生产。同时，李宝明还对左山红茶的整个制作程序，都进行了拍摄，做到跟进记录，接受客户检验，保证最终生产的红茶是原生态的红茶。
经商20多年的李宝明早就实现了财务自由，62岁的他之所以选择二次创业，更多的是出于对红茶的爱好，在外人看来，李宝明做红茶生意主要是出于好玩、打发时光。而李宝明说，他的最大梦想，就是打造一款拥有自己品牌的红茶，为此，下一步，他还打算把红茶店开进书城、商场等人流量更多的地方，打造茶吧文化，让更多的人了解他的左山红茶、了解中国茶文化和传统文化。
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