【健康生活】正确喝绿茶防癌又抗癌
北京御方堂中医肿瘤科刘学谦教授指出，饮茶的好处有很多，兴奋神经中枢，消除疲劳，少睡益思;可以补充多种维生素，增强体质;可以促进食物吸收和新陈代谢;可以调节人体糖代谢预防糖尿病;可以利尿，增强肾脏的排泄功能;抗衰老，预防冠心病等。刘学谦教授指出，喝绿茶还可以防癌。绿茶很少经过氧化，保留了比较多的天然成份。如绿茶对N一亚硝基化合物(一种致癌物)的合成阻断效果最好，平均阻断率达82%以上，而红茶仅为43%。绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅。
茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达(该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡)，从而起到防治癌症的作用。
另外，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性(这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变)，从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。
刘学谦教授指出，饮茶固然好，但饮茶也要讲究方法，不适当的饮茶方法不仅起不到预防疾病的作用，反而会对人体有害。
喝茶最好避开就餐时间，因为茶叶中含有单宁酸，这种物质会阻碍肠胃吸收铁质，进而影响身体健康，有可能患贫血症。同时应避免喝浓茶，茶叶中含有的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，过量饮用浓茶会使人烦躁不安，出现心跳加快，尿频、失眠等，另外咖啡因还能使人体骨骼中的钙质流失，长期饮用浓茶会造成骨质疏松。因为绿茶属凉性，如果脾胃阳气不足，或内寒较盛，平时有手脚冰凉，怕冷，易腹泻等症状的，喝绿茶反而会加重症状，而温性的红茶或乌龙茶比较适合。刘学谦教授还指出，要想喝茶预防疾病，就一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3-5杯，才能达到理想的效果。
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