绿茶排骨的气质面孔
当把吃这份热情融入一道菜式，哪怕是排骨这样普通的食材，也会有其独特的气质面孔。绿茶香排骨，就彰显了其声名远播的独有特质，它弥漫着茶香“阐释”出排骨不平凡的味道。以排骨为主打，飞水，再泡一盆绿茶水，用精致清雅兼收其浓郁香醇，并蓄蒜几瓣，姜成片，起锅，加入茶水，姜片，蒜瓣，少许生抽与老抽，视水量加水漫过食材大火烧开，捞去浮沫转小火。慢慢地炖上一小时，当静静地等待很有茶香味的排骨到来时，幻想一下，将泡过的茶叶入油炸好备用入盐调味，大火收汁捞起排骨装盘，均匀撒上茶叶，舌尖会是一个怎样的反应？
这时，也许唇舌间的细胞触觉开始体会到食心失控的本事，立马感叹“好一碟有点文化的菜品”，无任何修饰的装“盆”，何来的食心失控，何来的文化？色相诱人的排骨，金金灿灿泛着油花，绿茶叶子像是抹上一层油，排骨刺激人的味蕾，茶香夺人，似乎都在夸耀绿茶排骨结缘的清鲜美味，凭借绿茶的清香遮掩着自己焖炸过的金黄色“身子”，似乎在热情地邀您入口。于是就注定了俘获您的味蕾，便让人尽享“茶”情的雅致，然后将排骨鲜美的精华，层层渗透于口中，别样风味飘溢其中……
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