春水秋香话乌龙
“禅边”馆主：羌人王六茶龄：5年
身份：禅边主人
最喜欢的茶：好茶都爱喝
本期参与茶会素人
Lily
茶龄：3年
职业：咨询公司
最喜欢的茶：岩茶
本场印象深刻
89渡黄金汤
素人点评团：汤色黄金明亮，
柔和的火工香，“音韵”明显，
是一款非常典型的传统制法
的铁观音，性价比不错。
黑乌龙茶
素人点评团：干茶带焦香，火工极重。非常考验泡茶水平的一款老火乌龙茶，很有个性，非重口味茶友慎入。
这期茶会的主题是乌龙茶。乌龙茶实在是一种非常特别的种类，在中国茶的分类中，它属于青茶。大部分乌龙茶属于轻发酵或者半发酵茶，福建是乌龙茶的大本营。改革开放初期，广大人民群众对于“功夫茶”的印象，大部分来自于此。
甲午战争后，日本占据了中国台湾，从福建引种了茶树，并按照西式的管理进行改进，效果立竿见影，大约在20世纪初的时候，国际上已经认为台湾乌龙的品质要高于福建原产地的了。至今为止，台湾茶的价格还是大大高于内地，标榜的高品质，大概也是一个原因吧。
和绿茶不一样的是，不少老茶客更爱喝秋季乌龙。叶片经过三个季节的成长，更醇厚，内含物也更丰富。不过让人诟病的是，由于产地大多位于北回归线附近，气温较高，还需要经历炎热容易生虫害的夏季，为了追求产量和叶形完整，不少不良茶农会进行一些防虫处理，嗯，你懂的。
上海市场上铁观音是非常受欢迎的品种，也许是因为上海是个比较接受绿茶的市场，铁观音茶汤香气扑鼻，颜色又清亮，不少制茶人为了迎合上海市场的需求，发酵程度也会做得很轻。
本期茶会场所：禅边
云岭东路88号成龙电影艺术馆2号楼
躲在成龙电影艺术馆旁边的小楼，有会弹吉他的羌人馆主，有精通茶艺的布艺女生，有整面的藏茶砖墙，还经常有各路神人出没。非常低调优雅的一家茶会所，来时需预约，茶单做得尤其精致，来过，你就会喜欢。
第一道：有机铁观音
帝芙特茶城1150号商铺
贵和祥
零售价：1200元/500克
专家评语：外形颗粒紧结，青绿尚润，身骨稍重实；汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味浓醇；叶底黄绿，肥厚柔软。
第二道：89渡黄金汤
金桥茶城东陆路1683弄11号天
天缘茶行零售价：300元/250克
专家评语：外形颗粒圆结，砂绿润泽，身骨重实；汤色金黄明亮，香气花香显、音韵显，滋味浓厚；深绿，肥厚柔软。
第三道：炭焙乌龙茶
帝芙特茶城2199号商铺
金美茶业
零售价：880元/500克
专家评语：外形颗粒圆结，青褐欠润；汤色金黄明亮，香气清香带花香，滋味醇厚爽口；叶底青绿，肥厚柔软。
第四道：黑乌龙茶
帝芙特茶城2108号商铺
长馨茶业
零售价：288元/500克
专家评语：外形果粒圆结，褐红稍暗；汤色橙黄稍暗，香气火香显，滋味浓烈；叶底黑褐，欠嫩。
页:
[1]