安溪春茶采制前夕茶农赛制茶
4月底，为了让茶农们可以先“热热身”，祥华乡举办春季铁观音传统工艺制作大赛，组织全乡20个村的26名制茶能手，赛一赛谁的茶叶初制技术更高超。在创兴茶叶专业合作社比赛现场，26名选手或揉捻，或烘焙，举手投足间无不传递着独到的传统制茶技艺。这位老师傅叫詹双泉，他告诉记者，自己从15岁就开始学制茶了，但参加制茶比赛还是头一次。
“我茶叶做了30多年，从来就没有来这里比过，我想来这里参赛一下，看别人是怎么样(做茶)，交流一下。”詹双泉说。
像詹师傅抱着交流学习的心理参加比赛的选手还不少，不过，是比赛终究还是得分出个名次。经过精心炒制，当天下午，26份茶样陆续出炉。经过国家一级评茶师们的细细审评，筛选，9名优胜者脱颖而出。不少获奖者表示，比赛为他们提供了一个学习、交流的机会，可以为马上采制的春茶“热身”，此次比赛获奖，自己也收获了信心。
5月1号后，祥华乡将陆续开始采制春茶。祥华乡表示，将通过举办初制比赛，充分调动茶农们的积极性，鼓励他们学习、钻研制茶技术，在全乡营造重视传统制茶技艺的良好氛围，助力乡里茶产业的发展。
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