东白茶迎来发展春天
近日，阳光明媚，东白山上的茶园里，只见采茶工两手有节奏地一提一捏，采摘下来的新鲜芽叶颗颗分明，看起来很壮满，散发着阵阵的茶香。在场长金永平眼里，今年是任性的一年：4月2日就可以采茶，是有史以来开采最早的一年；4月份天气古怪，茶叶冻而不死，堪称产业奇葩；茶叶生产形势很好，预计产量同比增长30%左右，产值同比增加50%，更重要的是，预计今年高档茶占比为25%左右，是历年来最多的一次(以前在15%-17%之间)。
东白山茶场，在全省200多家国营农场里，是唯一一家不亏损的企业，近几年来已连续每年上缴国家税收40万元以上。今年，茶场更是迎来了发展的春天。
茶园改造凸显成效
因为茶园地势海拔较高，东白春茶的采摘时间比其他地方要晚一些。但今年东白山上的春天显然提前来到，4月2日就可以采茶。
原本是一桩好事，但冷空气接二连三。金永平的心一直揪着。
4月6日，强冷空气来袭，山上温度下探至零下4度，茶树上全部是冰。
这还只是前奏。4月13日，山上竟然下起了雪，当晚9点茶园还冰雪覆盖，气温为零下2度。
“10天时间经历了春夏冬三个节气，如坐过山车啊。”金永平惴惴不安：茶芽命运如何，等解冻才知道。
不过，最终茶树们都挺了过来，而且品质也比往年要好。
茶叶冻而不死，这要得益于茶场对茶园的改造。从前年下半年开始，茶场对茶园进行了深度改造，实施土壤提升项目，施用有机肥。经过改造，茶树生长好起来，抗冻能力明显增强。
采茶工今年不发愁
临近中午，金永平开始忙着给采茶工们准备中饭，然后送上山去。
这些日子来，每天600多个采茶工集中在茶场茶园里采摘，场面壮观。
“今年是采茶工最好找的一年。”金永平说，采茶工主要来自安徽、江苏等地。
据介绍，采茶工工资一年一个价，今年比去年每人每天增加5到10元，茶场安排住宿并且包吃，来回还报销路费，算起来大概每人每天150元。
劳动力有了，可是由于这段时间气温总体偏低，延长了茶叶整体采摘期。金永平说，这段时间来，不断有吉林、广东、上海、青海等地的客户打电话过来购买，但由于产量还不够，呈现供不应求状态。
炒茶实现“机器换人”
今年，东白山茶场炒茶实现“机器换人”。
以往，东白茶叶由21家家庭农场承包炒制，外形及口感各有千秋。
为了保证稳定的口感，东白山茶场专门投入87万元购买了自动化系列炒茶的大型设备，从杀青到炒制成形，再到滚筒辉干，一个流水线6个人，每天可以炒制1600公斤左右。而小作坊加工6个人，每天10多个小时只能生产75公斤，效率提高20多倍。
同时，自动化机炒茶叶，可对产品实行严格的标准化生产管理。“机器炒出的茶，品质完全可以放心。”金永平说，“用机器炒茶，不但提高了速度和效率，节约了大量的劳动力成本，而且茶叶的品质也稳定可靠。”
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