茶叶香 发表于 2015-4-27 19:02:10

手工红茶古法制

昨日，在惠水县七里冲九龙生态园，制茶师牟小虎在冲泡成茶。

整个春季，惠水县的茶农们都在茶山里忙碌，抢摘并赶制春茶。当地红茶“琥珀红”纯用传统工艺古法手工制成，成品的“琥珀红”从茶青收集到制成成茶，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个大步骤。从茶青算起，古法红茶需经历大小十余个步骤才能完成。

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