南京头锅雨花茶开炒价格比去年跌一半
晨报讯(记者杨静)昨日第一锅产自江宁淳化的本地雨花新茶已经开炒。记者在南京郑和茶都批发市场看到第一锅雨花茶已经在现场开始炒制销售，与正常年份相比上市时间略有提前，市场上的售价则从去年的3000元/斤一下子“拦腰砍”到今年的1500元/斤，相当于150元一两，普通市民终于也能爽快尝鲜了。今年雨花茶上市时间提前，身价比去年跌一半
由于今年暖冬，全国整体新茶的确比往年要早一些。来自四川、贵州、云南等地的绿茶为了抢占市场，已经从3月初开始登陆南京，跟往年相比早了10天左右，而本地新茶雨花茶的首次亮相时间也受此影响相应提前了。
据南京江宁五粮涧茶场负责人李祖龙介绍，往年第一锅雨花茶都要到3月底才炒制，今年由于受到暖冬气候影响，茶树长势良好，所以提前采摘，过去明前雨花茶都是“皇帝女儿不愁嫁”，早早就被预订一空，去年雨花茶刚上市，价格虽然降了，但依然达到3000元/斤，对于普通市民来说依然太奢侈。
但自从中央严格执行八项规定以来，受到公务消费量锐减的影响，头锅雨花茶的身价接连下跌，今年只卖到1500元/斤。
4月15日前后购买会更实惠口感更好
“现在利润越来越小”，李祖龙告诉记者，光是采茶工人一天的工资就要200元，而且还难找，因为都是季节工，成本没有下降，但最终销售价格不降就卖不出去。
不过由于清明前上市量很小，每日可采摘制作成茶不足百斤，因此价格将会维持在1000元/斤的高位。等过了清明到谷雨期间，随着大量上市期的到来，价格将会降到600—800元/斤，市民待到那时候买更加实惠。
李祖龙说最佳购买时间是4月15日前后，那时候阳光日照上来了，茶叶的香气和口感会更好。茶叶买到之后，先用80℃左右的温水洗茶，再泡茶，洗茶温度过高则会使茶叶变熟，后面就不好喝了。
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