暖风吹得新茶绿 西湖龙井吐嫩芽
西湖龙井茶昨零星开采，大面积开采还要等一周左右这几天，身在杭州的你，有没有感觉被暖暖的春风吹得懒洋洋的？西湖边已经有人穿起了短袖。
这样的感觉，不仅你有，西湖边的翁家山、梅家坞等地的龙井茶树也有，吐出了嫩绿的新芽。
这不，昨天又有不少热心读者打进本报热线说：翁家山的茶农已经在开采“龙井43号”了。不过，记者昨天去翁家山村走了一圈，虽然有几户茶农确实已经采了几篓茶叶，也把炒茶机开了起来，但数量很少，只能算零星开采。
茶农们说，西湖龙井大面积开采预计还得再等一个星期左右，最快也要到20日前后了。
个别茶农开采少量西湖龙井新茶
翁家山村位于杭州西湖龙井茶原产地一级保护区内。昨天的村子里，有几户茶农已经在外面的空地上摆上了刚采下来的新茶叶子，不过数量很少，零星地能看到几个茶篓子和晒茶的匾筐，里面盛着的茶叶颜色嫩绿。
个别几家茶农已经开动了炒茶机，摆好了炒锅，正在试炒新茶。一位背着茶篓的茶农告诉记者，两天前，他就已经开始采摘西湖龙井春茶的头茬新叶了，茶篓里的小半筐茶叶是刚从山上采下来的“龙井43号”，但大部分还没有开采。
这两天天气好，气温也升高了不少，看着茶树冒出了一个个小嫩芽，有些茶农也开始蠢蠢欲动，试着采摘了一些，但对于整个翁家山来说，只是个例。
“还没到时候呢！”翁家山村委书记周宝国说，“目前村里的西湖龙井新茶还没大面积开采。”
想喝明前新茶还要再等一个星期
“不过，每户茶农的情况都不一样。茶园位置高的、向阳的，采的时间早；位置低的、背阴的，就要晚一点。”茶农们普遍反映，今年西湖龙井新茶的全面采摘还需要一个星期，最快也要到3月20日前后。
按照茶农们的说法，等到茶叶芽儿长到2厘米长左右，这时候采下来刚刚好。所以，如果茶叶芽儿一下子全爆出来，自己人忙不过来需要请采茶工的时候，才真正算西湖龙井正式大面积开采。
住在杨梅岭村的应正康一家种植茶树已有些年头了。他说，翁家山等附近山头种植最多的要数“龙井43号”和“龙井108”，像前段时间刚开采的“乌牛早”一般是不种的。
到了这个月的18、19日，应正康家就要开始联系采茶工，开始准备采茶前的一系列工作了。这两天，新买来的茶篓和装茶的匾筐等已经放在外面晾晒，到时间就可以用了。
请一个熟练的、采茶技术好的采茶工也是让茶农们颇为头疼的事，请不到本地人，大多是外地来的。一个采茶工要包来回车费、包吃住，一天的工钱在100元左右，还常常请不到。
“大面积开采的时候，根本忙不过来，要连续采一个多月。一般人家都要雇10个左右的采茶工，村里最少的茶农也要请三四个，最多的有20多个。”应正康家里每年要雇6到8个采茶工，技术好的一天采下来的青叶能炒1斤多干茶。
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