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茶艺 发表于 2012-1-18 14:37:24

了解红茶的香气

红茶香味的特点
红茶通常带有水果甜香或花香，这是因为红茶在发酵时发生复杂的化学反应，使得其中的芳香物质剧增，而其中的醛类、醇类、酮类、酯类等成分都具有果香
或花香。
    但因茶树种类、鲜叶品种、产地、季节的不同，所以最终制成的红茶香气也各有特点。如小种红茶香气高长并带有松烟香，冲泡之后茶汤滋味醇厚，有桂圆香的感
觉；祁门红茶香气浓郁，其茶汤之香似蜜糖，又蕴涵着兰花之香，令人回味悠长；滇红之香不同于以上两种香味，其香气高鲜，刺激性较强，鲜爽犹如花香；其余的像政
和工夫茶，香气高而鲜甜；坦洋工夫茶，香气清鲜甜；白琳工夫茶(红茶有哪些)香气鲜纯有毫香。

btjily 发表于 2012-1-18 14:53:24

真是天底下好事多多

btjily 发表于 2012-1-18 14:53:24

初来乍到，请多多关照。。。

程劭文 发表于 2012-1-18 21:59:33

琴棋书画不会，洗衣做饭嫌累。

neverbye 发表于 2012-1-19 02:02:54

挺好啊

duociud 发表于 2012-1-19 12:48:55

嘿...反了反了,,,,

dx5zhou 发表于 2012-1-19 20:35:25

看完了这么强的文章，我想说点什么，但是又不知道说什么好，想来想去只想

dg323 发表于 2012-1-19 21:52:35

谢谢分享

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