福鼎白茶的生产历史知多少?
西湖龙井资讯平台2月10日讯:上古时代,人们最初发现白茶的药用价值后,把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来,用于祭祀、治病等备用,这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。一千多年前,“茶圣”陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山。”据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里福建的福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山。”
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:“太姥山古有白茶,今呼白毫,产者性寒凉,色香具绝,而尤以鸿雪洞为最,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。”
上古时代人们保存白茶的方法也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。福鼎茶业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”:珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。约始自150多年前,白茶工艺首先由福鼎县创制的。当时的白毫银针是采自菜茶茶树,约在1857年自福鼎发现大白茶后,于1885年开始以大白茶芽制银针,称白毫银针。1891-1912年福鼎白茶就开始做为单独商品进行外销,1962年开始加工白牡丹,1963年低温萎凋生产白茶,1968年开拓新工艺白茶,1969年大量生产白茶。福鼎白茶的起源与传承用“创于远古,闻于隋唐,兴于明清,盛于当世”再也贴切不过了。
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