小可饮 大可藏 冬季茶市一黑当先（图）
春节临近，冬季茶市已进入旺季，与往年铁观音、红茶、普洱茶等传统应季茶品引领市场相比，今年的黑茶可谓异军突起。其中，湖南安化的白沙溪黑茶因其优良的口感和优异的健康功效，加上厚重的历史文化承载，更是契合了越来越多的现代都市人群的需要，正以其新一代的时尚保健饮品之姿，受到市场热捧。黑茶之源，飘香九州
黑茶属六大茶类之一，形成于中国古丝绸之路。安化古称梅山，自古以产茶名扬天下，被誉为“中国黑茶之乡”。安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽、黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松香的品质毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称。
品饮健康，金花为上
安化白沙溪黑茶分为“三尖”、 “三两”和“三砖”。由天尖、贡尖、生尖组成的“三尖”茶皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成，其采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产，茶叶滋味更加醇厚，品质更稳定。千两茶、百两茶和十两茶被称为“三两”，其中流传近150年享誉世界，有茶王称号的“千两茶”，至今仍是出自纯手工艺，且为安化独有。安化黑茶中的“三砖”是指很有名的黑砖茶、茯砖茶和花砖茶。值得一提的是，茯砖茶中含有的金花是茶叶生产过程中培育的有益菌种，具有特殊的土茯苓香，俗称“菌花香”。由于其含有的益生菌，会产生对人体有益的微量元素，对降脂降糖和人体新陈代谢都会起到很显著的效果。
可饮可藏，茶界古董
黑茶是中国独有的茶类，是茶类产品中可以长期存放的一种茶，且越陈越香，功效作用也愈强。近年来，黑茶的收藏价值被越来越多的人认同，在国内还形成了一个庞大的黑茶消费群体。在一商茶城南开店内的“天湘茗茶”，和黑茶打了20多年交道的马经理向记者介绍：“现在黑茶的市场价格平均每年都会上浮15%，相比普洱茶而言，黑茶的入市价格较低，上升空间较大，是非常具有升值潜力的茶类产品，尤其是目前具有历史价值的茯砖茶孤品，上升速度非常快，已成为收藏爱好者的首选。”
本版撰文/摄影 程旭亮
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