茶叶香 发表于 2014-11-1 16:10:31

红茶和普洱茶的制作工艺

　红茶和普洱茶制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
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