7家西湖会所转型后放低身段重新迎客
时报讯 西湖边充满了老底子的杭州记忆，赏荷、观鱼、听钟声，一天从一杯清茶开始。可随着西湖享誉世界，不少老杭州人却感叹西湖边可以喝茶的地方越来越少了，充满回忆的“花港茶室”一关也有好些年。不过，就在前几天，花港茶室悄悄地开张了，佰荟楼变身为雷峰塔一带少有的咖啡店，而明天，西湖边又有两家新的“茶室”——隐轩、柳铖道将和市民见面。一杯茶少则几元，多则几十元，昔日高大上的西湖会所，悄无声息地放低了身段，让百姓享受到越来越丰富的景区业态和旅游服务。
至此，关闭的30家西湖会所目前有7家正式转型重新面向老百姓。
开心茶馆(西湖会) 翠越五韵堂(虎跑翠越会) 听风细雨楼(佰荟楼) 井外天湖畔居花港店(莲庄) 柳铖道(御尊园) 隐轩(涌金楼)
“花港茶室”重返西湖景区
从花港公园的南口进去，连过两座小桥，原来有一座“莲庄”，前些天悄悄地换了牌子，叫“湖畔居花港店”，也就是杭州人最熟悉的“花港茶室”所在的地方。
一进门，服务员就热情地递上菜单，解释说，“可以喝茶、吃点心。”看着记者好奇的眼神，服务员又加了一句：“我们这里今后改做大众茶室了。”
翻翻菜单，价格果然亲民，有6个品种可供选择，20元一杯的茶是所有茶品中品种最多的，杭州人最爱的龙井茶20元一杯，价格最高的茶品50元一杯。“茶都是虎跑水泡的，味道很地道。”
喝茶自然少不了茶点。除了常见的瓜子、花生、鱿鱼丝外，还增加了很多广式茶点和杭州特色茶点。这些精致的茶点茶食，都是楼外楼的厨师制作的，价格从3元到25元不等。最贵的是红烧牛肉面，25元。茶室的负责人孙宏伟向记者介绍，现在茶室和楼外楼合作，茶水湖畔居供应，各式茶点由楼外楼来提供。
今年1月“莲庄”关停后，由湖畔居和楼外楼这两家最有杭州味道的店一起接手，曾经一度是高档经营场所的“莲庄”摇身一变成茶室，9月27日正式试营业了。孙宏伟告诉记者，目前茶室正在试营业，“所有的茶、茶食的品种以及价格，我们会根据消费者的需求和反馈的意见去改进。”
湖畔居花港店有两层，二楼有包厢，孙宏伟说，明天开始二楼也要正式对外开放。
昨天虽不是休息天，不过湖畔居还是有不少顾客，70多岁的陈老就和老朋友坐在靠近湖边的位子上，“就两个人，喝喝茶，聊聊天，一共62元。”对于花港店重新开张，陈老无限感叹，“听说是恢复到以前的样子，就来坐坐，还挺便宜的。”
什么叫恢复到以前的样子？孙宏伟介绍，五六十年前，这里就是一个普通的茶室，来往百姓很多，“其实也算不上转型，我们就是回归。”
茶室紧挨着西湖，微风泛起涟漪，满院的桂花香气袭人。重新开张后的茶室，只把高档的桌椅换掉，装修都保留了下来。在二楼临湖的位子坐下，面朝一汪西湖水，远处是苏堤，再远处就是雷峰塔。苏堤春晓、雷峰夕照、南屏晚钟、花港观鱼，西湖十景中有四景，尽在眼底。
明天还有两家亮相
比“湖畔居花港店”更早重开的是“虎跑翠越会”，从虎跑公园大门进，沿着台阶上到半山腰的公园深处才能找到，9月10日，这里正式更名为“翠越五韵堂”。
原本的翠越会一直有一层神秘的面纱，动辄数千元的消费让普通百姓望而却步，即便风景再优雅也是他人后院的美景，可远观，切身触摸到的毕竟是少数。
如今的“翠越五韵堂”更像是一个养生馆，香、茶、花、琴、书，钱江管理处办公室王晓斌主任介绍，这里每周都会有公益讲堂，宣讲茶文化、书法精髓。泡一杯清茶，听免费讲座，“从9月10日营业到现在，已经吸引了不少的市民。”王晓斌说，除了文化氛围，吸引人的当然还有价格亲民的茶品，百姓在户外饮茶，最低8元每位，选择到雅室喝功夫茶，最低的每壶不到200元，可以供五六个人一起饮用。
而选择在10月1日开门迎客的还有涌金楼和御尊园，现在应该叫做“隐轩”以及“柳铖道”。
位于西湖天地的涌金楼还被一圈装修挡板拦着，透过缝隙看到，里面的工人正在拆除一些门窗，院子也重新在布置。
隐轩的负责人陶劲松告诉记者，转型后，一楼主要经营咖啡、茶饮以及茶点，而且价格也很亲民，“龙井茶大多25元一杯，咖啡价格也与其他咖啡店相类似。”二楼100平方米的空间，将打造成文化展示区，国庆期间就可以看到一位青年女画家王亚霞的作品；三楼是以讲座为主，举办一些公益类、文化类的讲座。陶劲松还透露，到年底隐轩将推出具有西湖特色的“Hello Kitty主题”咖啡，这将是整个华东地区第一家“Hello Kitty主题”咖啡厅。“而且这个‘Hello Kitty主题’咖啡，是为西湖量身打造的，应该说是独一无二的。目前具体方案以及一些细节都由日本总部在定。一切顺利的话，年底就可以看到这个主题了。”
柳铖道走的也是茶楼路线，“装修高档，价格低廉，我们走的也是亲民路线。”负责人王经理说。
另外，黄龙洞景区内的“井外天”这几天正在进行《朱建伟书画展》，市民游客都可以免费参观，虽然目前还没有经营类的项目，但已经确定今后的方向是以文化类为主，例如琴棋书画展等。
“转型后，能坚持提供平价消费、甚至让百姓享受公益免费服务，才是消费场所真正放下身段。我们希望，百姓都能享受到西湖景区的公共资源。”西湖景区管委会的工作人员告诉记者。
●延伸
杭州已经立法禁止在公园内设立会所
从去年开始，“会所”这个词就频繁出现在公众的视野中，整治歪风，也让这些会所无所遁形，从此销声匿迹。人们开始惋惜，景色这么别致的地方，这些会所的关停会不会有点浪费。
今年初西湖会所开始转型，首先试点的就是“开心茶馆”，1月27日，昔日的“西湖会”摇身一变成为“开心茶馆”，西湖龙井18元一位的实惠价格，着实让市民欣喜了一把。时隔7个半月后，长桥佰荟楼和虎跑翠越会同时转型。
记者从杭州市纪委获悉，目前，西湖景区内已经有7家会所转型，另有一些方案已经审批通过，或者正在酝酿、报批当中。有关负责人表示，转型后的会所将以崭新的形象回归大众，基本以文史展览、书画、茶艺等经营内容为主，为西湖增添浓厚的文化气息。
这还不够，杭州还将从源头上防止这些会所在公园里立足。杭州市第十二届人大常委会第二十一次会议表决通过修改《杭州市公园管理条例》的决定。条例将报省人大常委会批准后正式实施。
修改后的条例，一个最大的亮点是明确提出：禁止在公园内设立为特定群体服务的会所会馆等非公益性场所。这样的规定，就是把会所、会馆等直接拒之门外。《条例》中写明，公园内商业服务网点的布局，应遵循统一规划、控制规模、方便游客、面向大众的原则。有关负责人表示，“面向大众”这4个字，其实就是为进入景区的商业服务网点划了一条红线：公园里可以有商业服务网点，但首先一点，这些网点要面向大众。
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