茶叶香 发表于 2014-9-28 15:08:10

茶语中国

四十二座茶山,八千里茶路的探寻,用令狐磊的话说就是,“寻找茶的源头,也就是找寻中国人精神的源地”。在他的描述中,这一步一步的脚印是一次历险,一次探寻,而最终的可能是要找到自己的精神源地,感受现代社会中日益稀缺的“工匠精神”。

寻路中国,可以有很多方式。自然,在《茶之路》中踏上旅程的人们选择的方式是:“茶”——汉文化背景熏陶中一种独到的生活方式。华夏中国,世世代代文人墨客以品茗为乐、为礼。而在生活节奏愈来愈快的今天,有这么一个团队,一个踏实地甚至有点“笨”的团队,决定用自己的脚步去丈量和探寻关于“茶”的全过程:静置、搅拌、发酵、杀青、初焙、包揉……

2013年春茶开采,“茶之路”第一站抵达四川,随后历时一年的时间,采访小组到达浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾……共计踏访四十多座茶山,涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种,对于每种茶生长在怎样的水土,经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺,以及茶人展现的制作工艺,均有详述,而且所有图片均为实地拍摄,既有茶山茶树样态,又有制茶工艺呈现,这些茶山之下,是一个又一个茶农、放弃城市生活甘做茶人的大学生、执拗的老茶师……每个普通人的故事都构成了一个不平凡的故事,这才是一条真正的有关“茶”的脉络。


在茶之路上,有一位坚守在茶厂的老厂长:厂在人在,厂亡人亡。正是这样的坚守,让茶的传统能够一直持续下去,虽然这让不少现代人听起来有些“傻”,有些脱离时代。可是,保存和传续一门手艺的方式,难道不就是如此?老厂长一年又一年地守望,被《茶之路》团队观察、记录以及传播,这些都值得引起我们对土地、对生命的思考。

正是这看起来有点“笨”的选择与执守,为《茶之路》及作者们赢得了尊重,亚洲出版业协会(SOPA)为《茶之路》所颁发的卓越生活时尚报道奖的颁奖词是这样说的:“笔触传神富感染力,全篇充满浓烈文化气息,兼具专业知识性,整体筹划及制作宏大而细腻。”著名台湾茶人何健说:“《茶之路》着手于人文的关怀,而又着眼于土地的关照,为读者们的基础认识上提供了一套既有美学价值,又有档案价值,且便于阅读的好茶书。”

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