安溪县乌龙茶审评拼配与烘焙技术大赛争茶王
近日，我县“安溪铁观音•相约中国梦”品牌推广行动之安溪乌龙茶审评拼配与烘焙技术大赛，在龙涓深内茶叶城举行。来自全县各茶叶主产乡镇制茶能手及安溪茶校教师队伍，共60名制茶精英同台竞技，拼茶样，赛茶香，角逐审评拼配和烘焙两项茶事桂冠。审评拼配比赛由审评比赛与拼配比赛合并计分。比赛现场，选手们悉心判定包括安溪铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、佛手，以及混合茶样等在内的12个乌龙茶毛茶样的品种名、季别及收购价。一个小时过后，该环节名列前20名者进入拼配竞赛。拼配环节则要求在6小时内拼配出与组委会提供的标准样相吻合的安溪铁观观音茶和色种茶样各一个，并向评委会提交具体拼配方案，优胜者分列金银铜。
在烘焙比赛中，组委会统一向参赛选手提供乌龙茶毛净茶原料，各参赛选手通过抽签方式，选定同一型号、同一功率烘焙机械，在规定的8小时内独立操作进行烘焙。烘焙完成交样后，由评委组进行质量审评，按质量高低评分。
经过一番激烈角逐，珍山茶叶合作社负责人陈素全拿下审评拼配竞赛桂冠；阿成茶行负责人陈两成博得烘焙竞赛头筹，成为人人称羡的茶王。
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