喝绿茶能抑制癌症
饮茶在我国有着悠久的历史，中国人大都有喝茶的习惯。茶对人体确实有许多好处。《神农本草经》认为：“茶味苦，饮之使人益思，少卧、轻身、明目”。现代研究也不断证明，茶确实具有防病保健、强身延年的作用。喝绿茶能抑制癌症
最近，两名瑞典籍华人科学家对茶又有了新的发现棗绿茶中含有的一种化学物质能起到抑制血管生长的作用。这一成果为绿茶的防癌机理提供了有说服力的新解释。
研究者之一、瑞典卡罗林医学院的曹义海副教授前日接受新华社记者电话采访时介绍说，喝绿茶能对一些癌症起到抑制作用，已为多项研究所证实。但这其中究竟是什么机理在起作用，一直未得到很好解释。此前科学家提出的一些假说，但往往针对某一具体类型的癌症，缺乏普遍性，因而难以令人信服。
曹义海说，由于所有肿瘤的生长和扩散都依赖血管形成过程，因此他和同事曹仁海推测认为，绿茶有可能是通过抑制血管生长而起到防癌作用。他们以鼠为对象进行的实验，证实了这一推测。
研究人员重点选择鼠的角膜组织进行了分析。曹义海说，由于角膜组织没有血管，因此通过血管内皮生长因子对其进行刺激，即可方便地对该部位血管形成状况进行观察。他们使用两组鼠进行对照，其中一组鼠只喝绿茶，其量相当于人每天喝两到三杯，而另一组鼠则只喝水。
试验发现，喝茶的实验鼠，其角膜组织由血管内皮生长因子刺激产生的血管形成受到明显抑制。进一步研究发现，绿茶抑制血管生长的关键在于其中所含的一种物质EGCG(表¤儿茶素-3-五倍子酸盐)。但曹义海认为，不排除绿茶中还含有其他抑制血管形成物质的可能性。
曹义海指出，这一成果表明绿茶的药用价值可能比人们想象的更为广泛。他举例说，糖尿病引起的失明以及一些风湿性关节炎都与血管形成过程有关，每天坚持饮绿茶两到三杯，对这些疾病的防治都有可能发挥一定作用。但他同时告诫说，喝绿茶对孕妇以及外伤病人可能弊大于利，因为他们往往更需要促进体内血管形成而非对其进行抑制。
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