高剑飞：近百页PPT细说普洱茶
中国普洱茶网讯：茶，很复杂吗？茶，首先是农学：茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学、审评与检验、茶产业经济。
茶，然后是茶艺：品饮、表演、茶道。
茶，再之是茶文化：历史、文化、文人。
茶，最后是道、是禅、是茶禅一味。
四者清则茶是茶；四者混则茶是玄！
中国茶的历史
中国是茶的原产地，是茶文化的故乡.
寒夜客来茶当酒—以茶会友的传统礼节。
柴米油盐酱醋茶—开门七件事。
琴棋书画诗酒茶—文人雅事。
茶—不仅是一杯解渴的饮料,更是中国生活文化中精致风雅的一部分。
茶至今已有超过2000年的历史。
神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
生吃当药--熟吃当菜--烹煮饮用--冲泡品饮
茶．兴于唐而盛于宋。
唐—茶圣陆羽著《茶经》，活读茶经：我们和陆羽喝的不是同一样的茶。
中国茶的分类
依其制法和特点分：
绿茶（不发酵）—西湖龙井、碧螺春
红茶（全发酵）—祁门红茶、正山小种
青茶（半发酵）—安溪铁观音、大红袍
黄茶（轻发酵）—君山银针、莫干黄芽
白茶（轻微发酵）—白牡丹、银针白毫
黑茶（后发酵）—伏砖茶、普洱茶（生、熟）
另有再经加工的花茶、紧压茶和花果茶类。。
讲原料要先学一点茶树栽培学
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