新昌小将：夏暑红茶促进茶叶产业第二次发展
西湖龙井资讯平台8月22日讯：“今年是我们采夏茶制红茶的第二年，一个夏天下来收成不错，不仅增加了利润，还有效地解决了红茶供不应求的难题。”吴海江是新昌县小将镇里东村乌牛岗茶场负责人，从去年开始采夏茶制红茶，巧妙地将夏季制茶空档弥补起来，新增制茶利润点。据悉，在吴海江研发夏暑红茶之前，因气温、日照等原因，夏茶存在产量不多、鲜叶含水量少、收购价较春秋茶低等劣势，并且还需早采、嫩采，否则青叶的老嫩程度不一致又会造成摇青发酵不均。许多茶农对于这项费时费力又不赚钱的买卖热情度不高，通常选择直接将夏暑茶从枝头剪去。但自成功研发红茶后，这看似不值钱的夏茶，竟被吴海江变“废”为宝，通过创新工艺技术，将夏茶制作成红茶，成为市场的香饽饽。吴海江也于去年被评选为县四星级民间人才。目前，吴海江茶场里的菩提丹芽、一芽一叶红茶因口感柔和鲜醇很受欢迎，名气渐大，前来采购的人也络绎不绝。
采摘夏茶做红茶，不仅实现了资源最大利用，增加茶农的收益，满足市场的需求，也为该镇以红补绿，促进茶叶产业第二次发展助力。据悉，自去年开始实行采夏茶之后，共已生产夏暑红茶1600多斤。
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