老白茶"逆袭"俏茶市 业内看好未来市场行情
西湖龙井资讯平台8月15日讯：几年前，它几乎不为人所知，如今它却是茶市中一匹逆袭的黑马；它因口味清淡而不被待见，如今它的药用功效令茶客趋之若鹜；它还因价格卖不动常砸在茶商的手里，如今价格却一路走高，每年的升值幅度在30%以上……这就是福鼎老白茶上演的华丽“逆袭”。相对于普洱茶被炒得大起大落，在许多业界人士看来，现在白茶的发展情况，只能用“小荷才露尖尖角”来形容，白茶市场行情将总体往上走，“至少可以预见得到，明年的市场会比今年更好。”
“天价”老白茶成收藏新贵
2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。同年11月，在广州国际茶博会上，一罐陈年30年、500克的福鼎老白茶以17.6万被拍走……
老白茶接连拍出的天价，催热了老白茶收藏市场，也刺激了投资者的神经，一部分精明的茶客就将老白茶视为一个新的投资渠道。
“现在不少买老白茶的，都是以前在买普洱的。这两种茶其实有很多相似之处，而且，都是放得越久越值钱。”一位茶商透露，目前市场上的“老白茶”出现了奇货可居的热销现象，投资白茶的人越来越多，“他们的商业嗅觉很敏锐，知道现在白茶赚钱，就开始囤老白茶。”
而老白茶的资源稀缺性，更是保证了其投资价值。从产量上来看，白茶与黄茶在6大茶中最少。2013年，全国白茶的产量为1万吨左右，仅占中国茶叶总产量的0.6%。
“真正的老白茶存量少，品质好、年份高的老白茶自然成了人们追逐的对象。”对于拍卖市场上白茶的强势表现，省茶叶专家陈金水认为这并不难理解。如今，老白茶的升值速度惊人，每年的升值幅度在30%以上。
谁在催“热”老白茶
眼下老白茶的这波涨势，不由得让人联想到普洱当年的身价飞涨。而这其中，当地政府不遗余力的扶持与民间“一年茶、三年药、七年宝”的说法，让老白茶市场迅速升温。
近年来，福鼎市委、市政府倾情倾力扶持“福鼎白茶”公共品牌打造。日前，动车组也成为了白茶品牌宣传推荐的新平台，当地政府组织品品香、六妙、鼎白、广林福等四家企业，联合冠名了两列动车组，进一步提升“福鼎白茶”品牌影响力。
如今，“福鼎白茶”已连续四年进入中国茶叶区域公用品牌价值十强，今年更是以28.32亿元的评估价值名列全国第六，近五年年均增长率为6.0%。
政府的大力扶持，是白茶火热的原因之一。而另一个原因则是，白茶兼具药用价值，而且收藏价值与红酒类似，年份和等级越高，价值也越高。
据福建省茶叶协会副秘书长姚信恩介绍，白茶属于轻微发酵茶，它不炒不揉，天然萎凋，保留了天然成分和药用价值。而老白茶，也就是贮存多年的白茶，与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。如今，白茶的“三降”（降压、降脂、降血糖）“三抗”（抗癌、抗辐射、抗衰老）作用更是广为流传。
茶商竞相发力白茶市场
这阵子如果你到茶市上转转，就会发现，如今卖白茶的店是越来越多。除了专营店，许多茶店也都将白茶作为了主打，写着“老白茶”字样的茶饼被摆在了店里显眼位置。
“大家都知道今年白茶流行，多少都会进一些货存着，当然主要还是卖老白茶。”五里亭茶叶批发市场内一家原先主营乌龙茶的商家就向记者坦言，由于白茶可储存，能保值增值，所以经营福鼎白茶没有太多的压货压力，“去年3年陈的白茶(白牡丹)零售价大概是一斤300元，今年同样是3年陈的白茶零售价格就要在每斤500元以上了。”
主营白茶的品品香茶业福州区域经理纪相濂也表示，今年他们福州区域门店的营业额增长了60%以上，卖的基本都是老白茶。“白茶储存年份越久,茶味越是醇厚和香浓。考虑到市场对老白茶的需求，今年我们也特别推出了‘压饼’茶，很受欢迎。将新茶压成‘饼’,能让其氧化速度加快(加快其变成老茶的速度)。所以现在很多喜欢白茶的茶客在入手时，会有意识地多买些存着，毕竟老白茶的价值和价格每年都在上升。”
而清铧茶业副总经理苏振煌告诉记者，今年他们也将发力白茶市场，即将推出的传成老树白茶系列，老白茶会是其中的主打。
链接：火眼金睛甄别真假老白茶
老白茶要怎么辨别真假？让福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平来教你几招。首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3-8年的白茶有荷叶香，8-15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。
最重要的，就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
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