福建南平好山水出好茶 纯天然之味干坑小种红茶
茶叶中国7月30日讯日前，应觉农干坑红茶专业合作社理事长肖育平的邀请,记者一行驱车前往风景秀美的游富屯溪源头有盛夏无酷暑之称的干坑。干坑位于光泽县司前乡,平均海拔1000多米，干坑村民几百年来，没有水稻种植，祖祖辈辈生活在高山密林里，皆以茶叶和竹笋为生。干坑现有老茶树，多数是祖辈先民留下的，树龄都在百年以上，面积广，产量低。它们生长在竹林下，树林里，山涧旁，这里高山雨雾缭绕，阳光充沛，腐殖层厚，土质肥沃，形成天然有机养分，茶树不施任何农药和化肥，因其气候独特，昼夜温差大，一年仅春季采摘一次，完全是野生状态下自然生长。]
乾隆24年编撰的《光泽县志》第四卷物产篇，曾有如下之描述：“茶，书稿三四尺，叶如栀子，花如白蔷薇，实如棕榈，蒂如丁香。今呼早采者为茶，晚采者为茗，蜀人谓之苦茶是也”。文中所指的茶，便是干坑小种红茶。干坑茶，其茶叶外貌粗壮，呈橄榄形，四周锯齿希而均匀，色泽铁青油亮闪光，以此茶叶烘焙制出来的小种红茶，色如玛瑙，香气清郁，味若甘醇，经久耐泡，回味无穷，七，八泡之后其味仍在。
此外，干坑茶还有“大器晚成”的特点。平原丘陵地带的茶叶通常是“谷雨”季节开始采摘，而干坑茶叶则要迟一个节气到“立夏”才开始采摘。
这里气候宜人，全年温暖湿润，雨水充沛，特别适合盛夏避暑。森林资源丰富，司前乡拥有林地面积47.7万亩，其中毛竹山12.6万亩，森林覆盖率为81.4%。盛产茶叶、笋干、香菇等，著名的“天字号”茶叶，产于干坑陈家排，远销山东、上海、天津等大中城市，并出口到欧美等国家。(伍策王立宁)
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