茶叶香 发表于 2014-6-20 18:48:13

福州预计茉莉花茶将较往年提前半个月上市

 “窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶作为本市最受欢迎的茶品之一长期热销。然而茉莉花茶虽最为亲民,却是茶叶制作中最费时间的。记者近日走访时发现,部分福建茶商已返回当地开始今年“伏花”茉莉花茶的窨制工作。

  福州一茶庄负责人郑国祥介绍,由于福州持续高温,预计今年正宗茉莉花茶将较往年提前半个月上市,价格方面将稳中略涨。据福建省农业科学院茶叶研究所技术人员介绍,福建茉莉花分为春花、伏花与秋花。夏至后到处暑之间产的茉莉花为“伏花”,由于气温高、日照强,品质最优,产量也最高,是福州茉莉花茶的主要鲜花原料。

  业内人士分析,今年福建茉莉花提前步入佳期,茉莉花茶企业也提前采花,并已开始窨制茉莉花茶。“今年正宗‘伏花’茉莉花茶将较往年提前半个月上市。”郑国祥介绍,正宗福建花茶窨次应在四窨至九窨,一般三天


  为一个窨次,预计今年首批地道的茉莉花茶将于8月中旬上市。在价格方面,由于茉莉花、人工成本不断上涨,预计价格将较去年提高25%左右。

  “茉莉花茶的茶坯选用优质春茶制作,高档的茉莉花茶茶坯选用清明前采收的绿茶。”永兴茶业负责人于炳信介绍,与其他知名茶叶不同,茉莉花茶的原料除了绿茶以外,还有茉莉鲜花。也就是说,春天制作茉莉花茶的茶坯,以入伏以后的茉莉鲜花窨花,成品的新茉莉花茶入秋以后上市。3月初开始采制茶坯,6月份开始窨花,8月份上市。茉莉花茶的生产时间在6个月左右。
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