矮脚乌龙：台湾“冻顶乌龙”之母
西湖龙井资讯平台5月28日讯：近日，记者在矮脚乌龙的原产地——福建省建瓯市东峰镇实地探访发现，当地的北苑御茶基地有一片百年矮脚乌龙茶园，前面立有一块石碑，上书“台湾青心乌龙茶品种之原种园”。原来，被誉为“乌龙茶王”的矮脚乌龙竟是台湾“冻顶乌龙”、“青心乌龙”的发源茶。
茶界奇缘：台湾“冻顶乌龙”认祖
1990年，台湾大学教授吴振铎参加“闽台茶叶学术讨论会”期间，专程考察了东峰镇的百年乌龙茶园。经过考证，一直寻找“青心乌龙”发源地的吴振铎确认这片茶园就是台湾“青心乌龙”的祖树。当地由此立碑记述。
“冻顶乌龙”、“青心乌龙”实际上是一种茶的两种称呼。“冻顶乌龙”是以“青心乌龙”为原料制成的半发酵茶，只因最早种植于冻顶山而又称为“冻顶乌龙”。
相传清朝咸丰年间，台湾南投县有个秀才叫林凤池，到福州省城赴考，中举后想起离家赶考时母亲嘱咐的话“考中悬榜，回台定要带点东西答谢乡亲故旧”，于是买了一捆建瓯“矮脚乌龙”茶苗，带回分送乡亲，其中12株便种在冻顶山，这便成就了一段茶界奇缘。
贡茶品质：唯武夷正岩可与其媲美
本报此次合作引入佛山的特级“矮脚乌龙”，原产于福建武夷山脉的建瓯市东峰镇凤凰山一带，是福建省闽北乌龙茶的主产区，也是历史上赫赫有名的北苑御茶的故乡，茶叶生产有着千余年的历史。
该地旧称“北苑”，属建安府所辖，盛产优质岩茶，名曰“北苑贡茶”；又因历代所产贡茶多为官焙，故又名“官苑贡茶”。
建安府即今建瓯市，而官苑属建瓯市东峰镇辖地。境内建溪河两岸的凤凰山麓盛产岩茶，品质极佳。约在宋太宗时，建州茶声名鹊起，成为宋代贡茶主要品种，有“建溪官茶天下绝”之誉。
宋太平兴国元年（公元976年），始设立官焙，至宣和年间（公元1119-1125年），官苑贡茶极盛，出现了宋代458年连续进贡的贡茶盛世。
如今，依托当地得天独厚的自然环境和传统技艺，建瓯“矮脚乌龙”的品质“具有冲泡时喉韵十足，后劲悠长，甘甜柔顺，透出别具魅力的沧桑陈韵，唯武夷正岩可与其媲美”,受到国家名优茶叶评选委员会、国家茶叶质量监督检验中心的肯定。尤其是在当地被尊称为制茶“大师傅”的刘成龙所制作的“矮脚乌龙”，更是屡获大奖。
传承创新：乌龙好茶终获青睐
然而即便是精品，在计划经济年代，也只是“养在深闺人不识”。当时，建瓯生产的茶叶是福建大宗出口的特色产品，实行统购统销。转入市场经济后，由于矮脚乌龙茶生产成本高，且价格低等因素，茶农们纷纷砍茶种桔。
乌龙茶被边缘化。当时，许多传统茶村的乌龙茶园所剩无几。刘成龙说：“矮脚乌龙有形美、香奇、韵醇、绿色四大特点，是乌龙茶中的极品。这么好的品种不抢救性地保护，就太可惜了！”1998年，刘成龙毅然承包了许多抛荒的乌龙茶园，为重振千年贡茶用尽了心力。
好茶必有市场。刘成龙认为要获得消费者的认可，重点是要有好的品质。为此，他在茶园中套种四季桂等树木，保持茶园土壤的自然肥力；采用人工除草，追施牛粪、鸡粪等有机肥，并利用微生物农药“以虫治虫”，有效控制了农残。
2010年开始，他还专门引入专业队伍——富农植保服务专业合作社，对茶叶病虫害实行专业化防治，实施了茶叶安全的源头控制、可追溯和后期问责机制。
他的努力得到了回报。作为“矮脚乌龙”茶品的开创者和“北苑御茶传统技艺”的非遗传承人，刘成龙制作的“矮脚乌龙”在2012年“海峡杯”闽台乌龙茶品鉴交流会获得“特优奖”。
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