茶农小叶带着新茶来杭
眼下的杭城街头，一种被大家称为“丑八怪”的水果突然红了起来，价格从七块到十几块不等，并不便宜，但买的人很多，并且价格还在不断上涨。其实这种叫“丑八怪”的水果本名不知火柑，原产于日本，现在国内的主要来源于四川蒲江、丹棱等地，叫法有很多，如丑柑、杂柑等。那“丑八怪”该怎么挑，什么样的丑八怪最新鲜最好吃呢？水果店的老板一般都会跟你说：“越丑越好吃。”其实这一点都不靠谱，甚至会误导你。本来生活网买手游鲸（游鲸为采购优质不知火柑，在四川蒲江长秋山深耕一年多），告诉你不知火柑该如何挑选。
游鲸说，判断不知火柑好坏的第一要素是颜色。如果“丑八怪”是在树上完全成熟后采摘，它的表皮颜色会是纯正的橙色，非常亮丽，很好看。而市面上很多“丑八怪”的颜色偏淡黄，是因为采摘时它并不成熟。第二是看果实的齐整度和干净程度，很多市面上的丑八怪奇形怪状，脏兮兮的，游鲸建议顾客尽量不要购买，这可能是果园管理不善，也有可能是激素喷洒超标造成。最后就要看口感，剥开表皮，如果果粒是黏乎乎在一起的肯定不好，新鲜的“丑八怪”果粒分布均匀，吃在嘴里会感觉很脆。
游鲸总结说，挑选不知火柑有三诀窍：一看：看颜色是不是纯正的橙色，果实是否端正；二捏：捏果皮是不是硬硬的，表皮的小凸起是否分布均匀。如果捏上去空空的，就是“浮皮”，会很酸；三品尝：游鲸特别强调，不知火柑不是品尝甜度，而是品尝它浓郁自然的酸甜味和天然的果香。“不知火柑之所以被称为柑橘之王，不是因为它有多甜，而是因为自然的柑橘味，吃进嘴里有一种纯正的柑橘味道。当然如果你要吃甜的，放几天任何水果酸度就会降下来，吃起来就相对比较甜了。”游鲸补充说。
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