累并快乐着 茶农朱群的充实生活
靠山吃山，靠茶吃茶。茶农朱群一家在浉河港白庙村经营茶场二十多年，从父亲那一辈开始，经营茶场就成了家里的主要产业。从当初的小规模，发展到了现在100多亩的茶园。又到了春茶开采的时节。3月29日，记者来到朱群家的“群滨苑”茶场，探寻茶农的欢喜与忧愁。东方今报见习记者 李倩 实习生 李晨语/文 见习记者 章继军/图
采茶准备：事无巨细都要备着
3月29日中午，33位采茶女工乘坐大巴车，从驻马店正阳来到了朱群的茶园里。从当天开始，朱群家的春茶开采正式开始。早在几天前，朱群一家就一直忙个不停。
“帽子旧了，要换成新的；还有拖鞋、毛巾、牙刷、洗衣粉等生活用品，样样都不能少。”朱群的妻子荆霞说，这是第一批，过几天还要来十几个采茶工，统计她们的生活用品要细致，“包括卫生巾，都得准备到位。”
实际上，过了正月，茶农就开始忙碌了。“过完年就得清洗、翻新旧机器，采买采茶用具。”朱群说，地里干旱了，就得用水管引着山上水塘里的水，一亩一亩地灌溉。茶园面积大，过年的时候就得联系好采茶工，“每年过年都要给她们拜拜年，春茶开采了好再来我们茶场。”
采茶工被安置在茶场旁的两层小楼里，荆霞负责采茶女工们的饮食起居。她特地请人来为女工们做饭，为了节省成本，菜要从市里运来。
当天下午，采茶工开始上山采茶。
炒茶：全家齐上阵
新来的采茶工不太懂采茶，朱群通常会跟她们一起去茶园转转，向她们一一讲解采茶需要注意的事项。“茶叶太小的不能摘，要等它再长两天。大叶子也不要摘，避免摘到枯叶子。”偶尔跟女工们闲聊几句家长里短，女工们有什么需求，也乐意跟他说。
太阳落山后，采茶女工浩浩荡荡地回来了，从这时候开始，茶农的工作才刚刚开始。
在茶场里，荆霞称茶，朱群记账，配合得相当默契。收完茶后，把收来的茶叶摊开晾放，接下来就要进行筛选、杀青、揉捻、拉风、生锅和熟锅几个步骤。虽说现在大部分步骤是机械来完成，但是“熟锅”却一定要手工完成。
朱群15岁的儿子朱海在镇上读初三，对于茶乡的孩子来说，他们的双休日是与茶一起度过的。“我们班里的学生，家里大部分都有茶，周末回家都给屋里帮忙。”朱海一边熟练地往滚筒机里投放茶叶，一边监督炒茶的成色，对杀青出来的茶叶，都会第一时间跟爷爷、父亲反馈。
朱海已经不是第一次帮家里炒茶了，从小耳濡目染，已经练
了一身炒茶本事。荆霞告诉记者：“我们这儿，四五岁的小孩都能采茶了；上初中的，基本上都会炒茶。”
朱海因为熬不住，凌晨2点的时候去沙发上睡了。直到凌晨4点，头天采的茶才全部炒完。
“现在茶叶还少，价格不明朗，先备着，过几天再出手。”因为开采得较早，朱海并不打算当天就拿到市场上卖。
春茶开采的周期大约两个月，在这段时间里，他们的生活每天都是如此。“习惯了，也不觉得辛苦。”朱群说，等到了最忙的时候，再考虑请炒茶师。
质量：实实在在赢得顾客
朱群一家三代都对茶有着浓厚的感情。
他的父亲比较内向，黝黑的脸上挂着朴实的微笑。在茶场忙活着的那份劲头一点都不像60多岁的老人。每天吃过午饭，老朱就到茶厂检查炒茶设备，把炭火和柴火按照一定比例在机器里放好，把准备工作做足做好。炒好的茶叶，但凡老朱看一看、闻一闻，就能立马判断出茶叶炒制的好坏来。
朱群是家里的顶梁柱，不但继承了父亲的手艺，也经营整个茶场。“客户大部分都是回头客，口碑靠质量，销售靠信誉。”朱群说家里的茶叶，有一半会通过镇上的茶叶交易市场出手，另外一部分卖给外地的老客户，还有一部分供应妹妹在市内的茶店。
为了保证质量，他炒茶很实在。“每次拉风都一步完成，客户买回去，不用重新拉风，不存在少秤的情况。”朱群说，每次有客户来茶场买茶，他都会按照卖给交易市场的价格出手，“我们这些茶农，也没多大门路，不实在维护不了顾客。”
对于茶叶的价格，在朱群看来，没有太大的变化。“成本在那儿放着呢，低也低不下来，市场上限制公款消费，高也高不到哪儿去，基本上与去年差不多。”
生活：累并快乐着
相较于二十年前，茶农的生活变化很大。
“没有种茶之前，家里十分穷苦，常常是一天两顿饭，没什么钱。政府大力发展信阳毛尖之后，家里状况开始好转。”老朱说，原来的茅草屋换成了结实的两层楼房，大彩电、太阳能等家用电器一应俱全，“生活条件好起来了，心情整天挺愉快，累点也值得。”
朱群的妻子荆霞说：“我和丈夫一结婚就开始炒茶，虽然辛苦点，但是生活条件也越来越好了。”前不久朱群专门到市区给妻子买了金项链，荆霞嘴上不说心里却很甜。
说到儿子朱海，朱群说：“我们尽可能给他提供好的环境，让他好好读书，将来出人头地。”
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