云南布朗族人偏爱普洱好茶山
西湖龙井资讯平台3月24日讯:又是一年茶山春。在滇西南与云海相伴的茶山上,布朗族人迎来了一年的采茶时节。山中已生长数百年甚至上千年的古茶树,高度都在四五米以上,布朗族女人不得不爬到树上去采摘茶叶。她们会把每年第一次收获的茶叶,祭献给“茶祖”叭岩冷。因为两千年前,正是叭岩冷把茶叶介绍给布朗族的。
叭岩冷临终前还给族人留下遗训:“我要给你们留下牛马,怕遇到灾难死掉;要给你们留下金银财宝,也怕你们吃光用光;只给你们留下茶树,让子孙后代取不完用不尽。”
布朗族是世界上最早种植茶树的民族之一,在我国主要分布在云南省的普洱、保山、临沧和西双版纳等地。散布着布朗族足迹的高山上,总是飘荡着普洱茶香。位于澜沧县的“万亩景迈古茶山”,是目前世界上保存最完好的大面积人工栽培型古茶林。
布朗族人善制茶。自采集鲜茶叶始,经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、筛分6道工序,普洱茶便初具形态了。这些茶叶经压制,可做成饼茶、沱茶、方茶、砖茶。然而,最具布朗族特色的,还要算“竹筒茶”。布朗族人将新采摘下来的茶叶炒熟,趁热装进竹筒塞紧,用芦叶密封好,并用藤条扎紧,放在火塘边烘烤,去掉它的水气。等到竹节表皮烤焦的时候,“竹筒茶”就制成了。据说,这种茶储存数年也不会变味,是布朗族人的送礼佳品。
布朗族人是饮茶、吃茶的专家。比如,上山干活时,带上冷饭,摘一把茶叶蘸盐巴、辣子吃,这叫吃“得责”;劳累时,把茶叶放到嘴里含着,据说可以消除疲劳;把蒸熟晾干的茶叶塞入竹筒封好,埋入土中,几个月甚至几年后取出食用,就能吃酸茶;把茶叶放入小茶罐中在柴火上烤香,然后加水熬成茶汤来喝,这叫饮烤茶。
布朗族人爱茶、敬茶,茶在他们的生活中有着崇高的地位。在婚丧嫁娶及其他重要仪式中,茶都扮演着不可或缺的角色。比如,布朗族人订婚就必须以茶作礼。
这些年,随着普洱茶的知名度越来越高,布朗族人的生活也因普洱茶产业的发展越来越好。在普洱茶重要产地——澜沧县惠民乡芒景村,鲜有村民外出打工。他们遵循着古训,在茶山辛勤劳作,收获自己的生活。
有位村民这样解释自己的“守望”:“我不爱去城里,在城里,我会迷路。”一位同乡网友的跟帖更令人深思:“在城里,我不仅会迷路,还会迷茫。”
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