黄岛茶企为青岛红茶定标准
本报12月22日讯(记者 吴琼) 由于种植茶叶地区的自然气候条件与土壤环境等差别，青岛市茶企红茶生产技术标准各不相同，一直欠缺地方标准，往往以单品、小规模、低产量的方式进入市场，无法形成统一的品牌效益。记者采访获悉，由西海岸本地茶企承担编制、并在广泛征求专家意见基础上形成的青岛红茶地方标准《青岛红茶生产技术规程》(以下简称《规程》)，已于日前通过市质监部门审核，预计下周发布。届时，青岛红茶的这一销售困境将被打破。记者采访获悉 ，自今年10月份起，青岛市茶叶协会等机构就着手制定青岛红茶地方标准。由于黄岛区海青镇茶企碧雪春农业发展有限公司围绕茶品种引进、栽培管理、产品质量提升等已进行了广泛的应用性实验，确立了符合本地红茶生产加工管理的技术规程，所以由其承担编制《规程》初稿，并征求了青岛市果茶站、山东省茶检站、中国海洋大学、山东农业大学等茶学方面的专家意见，对内容进行了完善。
《规程》根据鲜叶原料和加工技术的不同，将青岛红茶按照感官品质分为特级、一级、二级、三级。《规程》正式发布后，市茶叶协会101家会员茶企将严格执行。
2010年，黄岛区海青镇利用当地鲜叶，结合我国台湾等地红茶先进的生产工艺技术 ，开发出了具有自己特点的青岛红茶，近年来海清茶推广得比较好，茶叶产量较高。但是单纯生产造成了一定的茶叶积压。茶农介绍：“红茶在制茶工艺中会经过发酵处理，在常温下保存时间较长，在冬季市场中需求量很大。因此，在到南方红茶生产基地实地调研后，我们又引进了红茶自动化生产设备，并且邀请了经验丰富的红茶师傅，教授我们红茶加工技艺。”《 青岛红茶生产技术规程》实施后，将有利于统一生产加工制作要求和产品质量标准，打造青岛红茶品牌，提高产品市场竞争力。
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