苦荞茶的辨别
不少人都认为，苦荞茶只有品质优劣之分，而无真假之分。然而，一位苦荞茶经营商透露，苦荞茶也有假。由于苦荞性喜阴湿冷凉，对环境要求较高，每年的苦荞产量都是有限的且制作正宗纯天然的苦荞茶成本较高。为节约成本，一些商家在生产苦荞茶时，会加入玉米粉、面粉等物质，掺杂使假，使生产出来的苦荞茶中真正苦荞的含量极低。“有人喝了苦荞茶后觉得毫无效果，那真实原因是他可能买到假的了。”业内人士称，可从冲泡后的汤色来辨别。人为添加过其他物质的苦荞茶冲泡后茶汤浑浊，不清澈，且茶汤里会有杂质和悬浮物。该人士提醒，对那些冲泡不久苦荞颗粒就散开的，消费者一定要提高警惕。
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