2013海南茶文化节铁观音茶王赛获奖者面面观
2013年海南茶文化节茶王赛决赛,铁观音茶王赛(浓香型)金奖茶王(左一) 与铁观音茶王赛(清香型)金奖茶王(右一)合影。茶老板亲自为市民泡茶。
原题:百年正香夺得清香型“茶王”——回归传统 精挑细作
西湖龙井资讯平台12月7日讯:2013年海南茶文化节铁观音茶王赛于6日中午完美收官,百年正香茶庄荣获清香型“茶王”。对此,百年正香茶庄掌舵人刘渊辉在接受记者采访时表示,此次参赛,是他对传统工艺制茶理念的一个市场检验,4位国家一级评茶师的认可,更加坚定了他的制茶理念。
茶王夫妇“因茶结缘”
据悉,此番是百年正香茶庄继参加2011年第一届海南茶文化节茶王赛清香型夺得第一名,沉寂后一年再出手,再次夺冠。
“其实今年也是考虑了好久,要不要参赛,毕竟今年很多年轻人参赛,他们敢打敢拼,我内心希望能够给更多的机会给年轻人。但是,我内心也希望顾及下自己顾客的感受。”刘渊辉说,作为一个茶商,肯定是推荐自己的茶是好茶,但是到底有多好,顾客心里是没底的,只有通过事实说话。所以,权衡再三,他决定今年再次参赛。
上台领奖的是刘渊辉的妻子詹艺敏。记者了解到,詹艺敏和刘渊辉都是生长在茶农世家,虽然都只有30几岁,但两个人对茶都十分地精通。
这对夫妻都很了解茶,并且经营着茶业生意,两人的因缘也是“茶为媒”。原来,早年,刘渊辉的母亲到詹艺敏所在的村庄收购茶,一眼就相中了詹艺敏,此后两人便因茶结缘。
制茶态度:回归传统 精挑细作
据了解,刘渊辉从小在茶树下长大,对茶有一份不能割舍的情怀,很早就立志要把家乡的这份绿色的健康带给更多热爱茶的人们。
“让大家喝到一杯好茶,可以说是我的一个理想吧。”刘渊辉说,目前,他经营的百年正香茶庄有自家的铁观音茶园1000多亩,直供百年正香茶庄。各个环节都是可控的。
制茶是一门具有悠久历史的艺术,刘渊辉精于此道。尽管市场似乎淡化了铁观音古老的味道,传统制法的铁观音仍是他的追求,他甚至对于采摘都是不同于一般机械化的采茶方式,而是刻意保留每一株的样态,从牙尖、嫩叶、中叶、老叶、底叶与枝梗,都以人工方式完整采下烘焙,因此品尝时,可感受多层次的茶香。牙尖最嫩,第一泡即可冲出香味,最后可冲出底叶的茗香,前者鲜,后者口感稳定成熟。
“这次参赛,也是是我对传统工艺制茶理念的一个市场检验。”刘渊辉说,他将会向海南市场推出更多的茶品,让海南每一位朋友都能品尝到最好的铁观音。
精心准备 选最好的茶品参赛
吴南城这位1981年出生的小伙子,有着屡败屡战的决心和毅力,今年的茶王赛时间较为充裕,给了他充分的准备时间。吸取去年参赛失败的经验,今天为了参加茶王赛,吴南城提前一个月就着手开始准备。
茶香分品种香、茶龄香、地域香、气候香、工艺香。胡南城准备的茶样来自福建后田村,他曾特意到老家茶园采摘茶叶,然后选取其最佳的部分制成成品,使其达到“茶王标准”。今年吴南城准备好的1泡参加茶王赛的茶样,在香气和滋味上非常出色,而这两因素在茶王赛的比分占到70%。
在今天茶王争霸赛还没开始的时候,吴南城一边准备着参赛茶品,一边向记者介绍。“除了茶叶好意外,在制茶的时候,也是用最好的水,在最好的天气下制作而成的,具备了天时、地利、人和的优势。”
不懈努力 终有好成绩
吴南城的億佳城名茶品牌创建于2009年,与众多茶商的多元化经营不同,他看上去“一根筋”:只经营铁观音。他说,在2009年以前,他的事业发展曾掉入低谷,在这个时候,处于喜爱的他,倾其所有,准备最后一搏,选择了茶叶。在他的不懈坚持下,终于有了一个好成绩。
“特别是今年能和百年正香一起夺冠,是最开心的一件事了。”吴南城说,“作为小弟,今天能和大哥一起得奖,很荣幸。”
“80后”浓香茶王:希望让海南每一位朋友都能喝上最好的铁观音
“下面我宣布,获得本届浓香型金奖的得主是億佳城名茶店,吴南城。”今天上午,经过角逐后,本届茶博会浓香型茶王得主终于有了结果。“没想到我这个后来的小弟竟然得了第一名。”吴南城激动的向记者说,这是海南对他的一个认可,今后仍然会继续做好茶叶,让海南的人们都能喝上最好的铁观音。
90后“茶农”获清香型铜奖 致力发展海南茶文化
在茶王争霸赛上,来自陵水香山茶业的詹喆是清香型茶品铜奖的其中一位得主,这位92年出生想小伙子,在家庭的熏陶下,也走进了“茶的世界”。“我有自己的梦想,但更喜欢茶文化。”詹喆说,作为新生一代的茶业人,他希望将海南本土茶业带到全国各地去,让祖国人民品尝到海南茶叶的美味。
詹喆说,为了参加今年的茶王赛,他和父亲提早做了充分的准备,“今天这个奖项对我来说是一种鼓励。”他说,在家庭的影响下,他从小就接触了茶文化,在学习茶文化的过程中,茶,也改变了他的性格。“我觉得茶叶不仅对人体健康有益,还对人性格的培养很有帮助。”詹喆说“今后,我希望用年轻人特有的方式,将海南的茶叶向全国推广,让更多的人都能欣赏到正宗的海南茶叶。”
同样作为清香型铜奖得主的和品香茶叶店家刘宜平,今年虽然做了充分的准备,但仍和大奖无缘。刘宜平说,虽然在海南经营了十多年的茶叶,但今年他选择了一个新品牌的茶叶进行推广,从这一点来说不占优势。“明年要精心准备一下,争取能取得好成绩。”
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