天津：部分茉莉花茶企业开始竞逐高端市场
西湖龙井资讯平台11月20日讯：“夏饮绿茶，冬饮红茶，一年四季茉莉花茶。”一句顺口溜体现了茉莉花茶在天津的受欢迎程度。然而，近年出现在各大超市、部分茶叶连锁店内的茉莉花茶多为制作工艺简化后的低价位产品。与之形成鲜明对比的是，另一部分茶企开始竞逐高端茶市场，推出经过多次窨制，品质、口感俱佳的高端茉莉花茶。在七碗香茶庄内，茉莉花茶香飘满屋。茶庄负责人郑国祥正在为几位老茶友冲泡他亲手窨制的7窨1提高端茉莉花茶。渤海早报记者品尝了一下茉莉花茶的味道，清淡而香味扑鼻，唇齿久久留香。郑国祥介绍，该店茉莉花茶主攻高端市场，采用与福建省农业科学院茶叶研究所共同研发的窨制工艺。
天津市茶叶协会秘书长谭肇荣分析，茉莉花茶具备高端茶品的各项特质。在文化方面，茉莉花茶是唯一获国际公认的“世界名茶”；在选材方面，茉莉花茶采用明前优质绿茶为胚，顶级茉莉花秋花为辅材；在制作工艺方面，经过多次反复窨制，加工过程长达数十天；在功效方面，可以清新口气、降火、安神、解郁、理气，且不伤胃，适合四季饮用。
记者进一步走访发现，部分主攻高端人群的茉莉花茶企，将西湖龙井、日照绿茶、安化黑茶等知名茶叶与茉莉花结合，生产出茉莉西湖龙井茶、茉莉香黑茶等高端产品。其中，以雨前龙井做茶胚的高端茉莉花茶，还获得了“在中国的花茶里，可闻春天的气味”的美誉。
除了选材更为高端，一些老茶企还在窨制工艺上进行创新，其中，张一元茉莉花茶制作技艺已入选国家级非物质文化遗产。
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