陕西咸阳:千年茯茶走上现代化产业之路
新华网西安11月16日电(记者薛艳雯 刘潇)陕西咸阳日前举行“2013中国咸阳茯茶产业发展峰会”,并为泾阳茯茶产业园奠基。千年来丝绸之路上用于换取良驹的咸阳茯茶走上了现代化产业道路。茯茶与普洱茶、六堡茶等同属中国六大茶类中的黑茶,为全发酵茶,茶汤红浓明亮,汤味醇厚平顺;因其独到的“发花”工艺使茶砖上均匀分布有被称为“金花”的金黄色星状斑点,被称为“丝绸之路上神秘之茶”。这些斑点被微生物学家证实为冠突散囊菌,这种有益菌使茯茶具有调理肠胃、降脂降糖、抗氧化抗癌等养生功效。
“近年来中国经济快速发展,消费者更注重生活质量与文化品位。茶叶作为极具中华文化特征的大众消费品,正迎来重要的发展机遇。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆在会上说,包括茯茶在内的黑茶则以其独特品质和健康内涵,成为茶业新热点。
据统计,2012年中国干毛茶总产量179万吨,总产值约1000亿元,茶叶消费量增幅超过17%。“去年中国茶叶总产量和总产值均有增加,其中黑茶产量达17.2万吨,增幅较大。”王庆说。
茯茶古称由来说法不一,体现着中国独特的茶文化和古丝路上中外紧密的商贸来往。因在伏天加工,故称“伏茶”。又以其效用类似土茯苓,美称为“茯砖”或“福茶”。另有一说是唐代以后,茶叶由官方统制,贮存边地府库,交换马匹,是为“官茶”或“府茶”。
当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶,每次茶运到茶马司交割“正茶”后,都向茶商附发奖励的茶,称作“附茶”。
地处关中平原腹地的咸阳是中国茯茶的加工发源地和古丝路“茶马互市”的主要通道。官茶到咸阳市泾阳县,另行检作,制成砖茶后,沿丝路销往西北地区和中亚各国,成为古丝路上的重要商贸品,也是中国边疆少数民族一直以来的生活必需品。
明清民国时期是茯茶鼎盛时期。仅泾阳一地就有86家茶铺,每年经营茶叶约300-500吨,分销西域、俄属各地。
新中国成立后,在工商资产改造大环境下,咸阳通过公私合营对县内老茶行、茶店进行改造整合,成立了泾阳县人民茯砖茶厂。1958年,全国供销合作总社茶叶局决定撤销该厂,把茯茶加工制作地转移到湖南安化,从此秦地茯茶的加工制作一停长达半个世纪。但茯茶的文化和工艺仍流传于咸阳民间。
为传承和发展茯茶,近年来,咸阳重新恢复了茯茶制作技艺,并将其列为陕西省非物质文化遗产。
目前,咸阳有茯茶加工企业35家,从业人员4600多人,生产能力已达1.5万吨,主要销往广东、上海、新疆、西藏、内蒙古等地,并初步打开了美国、日本、俄罗斯及西亚等国际市场。
咸阳市政府今年出台了《咸阳茯茶产业发展规划》,规划建设咸阳茯茶文化科技产业园、泾阳茯茶产业园、西北茯茶贸易物流信息中心等;计划用5年时间,实现年加工茶叶5万吨,综合产值50亿元,新增就业1万人。
陕西省茶叶协会主席李三原在会上表示,千年以前换取西域汗血宝马的咸阳茯茶,如今积极走现代化产业发展,有望在“丝绸之路经济带”建设中,重新成为深受海内外人民欢迎的商品。
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