乌龙茶+柠檬水=凉白开？(图)
西湖龙井资讯平台9月5日讯：乌龙茶+柠檬水=凉白开？最近，有关这个说法的一段视频在网上流行。视频中，有人在玻璃杯中倒入某品牌的瓶装乌龙茶饮料，然后又倒入了一些某品牌的瓶装柠檬水。奇妙的事情发生了，深颜色的乌龙茶立即褪色，变成了一杯和凉白开看起来没有差别的无色液体，把小伙伴们看得是目瞪口呆。真的有这么神奇吗？生活实验室记者自己动手来一探究竟。实验目的：验证乌龙茶加柠檬水后产生的变化
实验器材：茶系列的瓶装饮料若干瓶、和柠檬水有关的瓶装饮料若干瓶，玻璃杯两只，柠檬两只
实验一：乌龙茶+水溶C100 颜色有变化却没有褪色
要进行本实验，首先就需要主角之一的乌龙茶了。虽然没有办法买到和视频中同样品牌同样包装的乌龙茶，记者仍然买来了三种不同品牌的瓶装乌龙茶饮料。至于柠檬水，记者选用的是号称“每瓶所含维生素C相当于5个半新鲜柠檬”的水溶C100柠檬味复合果汁饮料，而在其配料表中明明白白地写有浓缩柠檬汁和柠檬酸的成分。
实验开始，记者特地准备了两个一模一样的玻璃杯。并在其中一只中倒入大半杯乌龙茶，此时杯中茶水的颜色呈现深红褐色，然后记者在此杯中加入一些略呈乳白色的水溶C100饮料。这时，记者发现，杯中混合饮料的颜色变得比之前的深红褐色浅了不少，呈现出浅红褐色。这是不是由于加入略呈浅白色的液体造成的混合色呢？还是因为乌龙茶的深颜色确实被含柠檬水的饮料“洗”掉了？为了便于对比，记者在另外一只玻璃杯中加入了等量的乌龙茶饮料，然后倒入凉白开，使得这两只玻璃杯中的液体一样多。记者发现，作为对比的被白开水稀释了的乌龙茶饮料颜色要比加入水溶C100饮料的那杯深得多。不过可惜的是，虽然水溶C100饮料中标榜含有柠檬汁和柠檬酸，但和其相混合的乌龙茶并没有像视频中演示的那样，变成纯净无色的“凉白开”。
实验二：乌龙茶+鲜榨柠檬汁 有所反应效果不理想
上一实验的失败，让记者立刻想到可能是由于所用的“柠檬水”不“正宗”，不符合视频中“柠檬水”所需要的“酸度”。好吧，这次我们动真格的。如果说瓶装的各种“柠檬水”都不正宗的话，从柠檬中刚榨出来的新鲜柠檬汁总够“正宗”了吧？说干就干，记者切开两只柠檬后，通过用力挤压的方式得到了一点宝贵的鲜榨柠檬汁。实验开始啦，还是先在玻璃杯中倒入深红褐色的乌龙茶，然后倒入绝对正宗的柠檬汁。果然产生反应了！记者发现，倒入的柠檬汁虽然不多，但是原本深红褐色的乌龙茶已经迅速变成了黄色，类似于蜂蜜的颜色。记者又在另一只杯子中倒入等量的乌龙茶，加水稀释，对比后发现颜色差别果然大多了，而且此次用了纯正柠檬汁，比用水溶C100的那次颜色还要更浅一点！这个变化有力地证明了柠檬汁中的某种成分确实和乌龙茶中的某种成分发生了化学反应，使得乌龙茶的颜色变浅了不少，大大超过了用水稀释导致的颜色变浅的幅度！
但遗憾的是，变化到此为止了。记者发现，即使是用鲜榨的纯正柠檬汁，也不能使得乌龙茶的颜色像视频中一样变成纯净透明。或许视频实验中使用的乌龙茶另有奥秘，或许视频另有“猫腻”，但究竟什么原因，记者就不得而知了。
此次实验得到的结论是，柠檬汁确实可以使乌龙茶的颜色变浅，但没有视频中演示的那样神奇。
结束语：饮料混合饮用需谨慎
柠檬汁为什么能让乌龙茶变颜色呢？对此，网友议论纷纷，有的说是发生了酸碱中和反应，有的说是发生了氧化还原反应，还有的说是乌龙茶中色素被反应掉了，但究竟哪种说法准确，记者搜索网络并没有发现相关的专家说法。对此，市二院预防保健科的王卫东科长表示，虽然不知道其发生机理，但饮料类的饮品多喝对身体并无多少裨益，最健康的饮料乃是白开水，对于有可能发生了化学变化的饮料，混合饮用的时候还需谨慎。
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