茉莉花茶生产企业窨花忙 年窨制花茶几千担
时下正是进入茉莉花第二期采摘旺盛期，目前茉莉花茶生产企业也都相应忙碌着窨制生产，茉莉花茶生产迎来了生产高峰期。近日，笔者在茉莉花茶生产企业的车间内看到，工人在忙着按传统工序制作茉莉花茶，茶坯烘焙、混合窨熏、筛分茶花，一片繁忙。据花茶加工企业负责人介绍，点头茉莉花茶历来对花料的选用非常讲究，上等的茉莉花茶需要精选原料3—5次重复‘窨花’环节才能生产出来。进入6月后，茉莉花开始开花，这个时候的花料产量虽然最大，但却不是最香的，最佳的是8月份的花料。从7月底到8月中旬是第二期花形成和采摘的时候，这是一年中最好的茉莉花，非常适合用来制作上等茉莉花茶。外地茶商也正是这个时候来得最多，他们利用茉莉花进行花茶加工，把已经加工完成的大部分花茶销往全国各地。由于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花有蜜味醇香，且富含营养成分，一直为广大饮花茶的人所喜爱，“福建茉莉花茶”仍旧备受花茶市场青睐，北方常喝茉莉花茶者认准的就是“福建茉莉花茶”。
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