江北清茶亦香浓——漫谈气象与日照绿茶
茶叶盛产南方，这是基于多数人的共识。但近几年来，日照绿茶却声名鹊起，仿佛一匹黑马，被誉为“中国绿茶新贵”。专家介绍，日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，享有“江北第一茶”之美誉。茶叶品质之好坏，利益于天时、地利、人和，尤其以“天时”为最。“天时”即气象、气候条件的综合体。山东省日照市系中国纬度最高的产茶地区，其茶树越冬期比南方长1-2个月，且受海洋气候影响，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，经专家鉴定儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品百分之13.7、百分之5.3。其预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，深受国内消费者的好评和赞誉。
让我们看一下日照市的气候区域划分。日照市气候属暖温带季风气候，四季分明，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温13.3℃，年降水量781.5毫米，年相对湿度百分之72，年平均日照时数2502.1小时。一般说来，茶树中小叶当气温在零下10℃~零下12℃时有轻微冻害；在零下12℃~零下15℃时有中等冻害；在零下15℃以下时有严重冻害。为了减轻或避免冻害对日照茶树造成的危害，日照气象人花费近十年的功夫潜心研究茶树受冻原因及产量模型，最终攻克茶树防冻难题，研究成果曾获日照市科技进步一等奖。
日照市充足的光照和较充沛的雨量，加之境内山地丘陵微酸性土壤含有丰富的有机质和微量元素，种植的绿茶得云雾之蕴润、山泉之灌溉，有机肥、富硒土壤之滋养，内含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素。茶农中有“无水便无茶（叶）”的谚语，可见水分是茶树生育中不可缺少的环境条件。茶树幼嫩新梢中，含水量很丰富，大约是它重量的百分之75~百分之80。茶树生长过程中，当相对湿度高时，新梢生长速度快，节间长，叶片大，嫩度高，因而产量高，品质好。而日照市独特的海洋气候和无工业污染地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质。
采摘期间的气象条件，也是茶叶品质优良的保证。日照市露天春茶的开采期一般在4月中下旬，在水分充足、温度适宜的条件下，日照春茶的产量占全年总产量的1/3左右。因温度适宜，积温有效性好，生长日期长，所以在一年采摘的三茬茶叶中日照春茶质量最好，具有“绿、香、浓、净”的独特魅力，多为上等好茶，不但营养丰富，而且耐冲泡。进入汛期，日照市降水充沛，温度较高，湿度较大，日照百分率小，对茶树生长非常有利，日照夏茶一般采摘二轮，产量占全年的1/2左右。8月份立秋之后，茶树进入秋茶期，此时茶叶产量迅速下降。当气温降到15℃以下时茶树新梢速度也迅速降低，降到10℃以下，茶树进入休眠期，日照市最后一批茶叶一般采到秋分至寒露。
近几年来，日照茶农不断追求科技进步，改善茶叶生产，他们在冬季采用茶叶反季节栽培方法，利用冬暖式塑料大棚生产茶叶，所产大棚绿茶每年在春节前上市，进一步提升了日照绿茶的知名度和影响力。（孙彦 朱秀红 郝传静）
这是什么东东啊 过来看看的 (西湖)龙井论坛不错 有道理。。。 不知该说些什么。。。。。。就是谢谢 我只知道按加工方法分为红茶，绿茶，乌龙茶等
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