小谈安化黑茶当前火爆的原因
随着不久前中茶·黑茶园新品问世，安化黑茶逐渐重现在人们视野，甚至出现新品抢断这等火爆的现象，楼主也渐渐对安化黑茶刮目相看，来分析一下安化黑茶火爆的原因，哪里不对还请各位茶友纠正海涵。从安化黑茶本身来看有三点独特性，使其在六大茶类中脱颖而出别具一格：1. 地理生态环境独特，安化是世界上冰碛岩集中的地区，约占整个地球含量的85%，安化平均山脉延绵，群峰叠翠，森林茂密，云雾缭绕；资水贯穿全境，溪流网布，流水甘冽，沟谷纵横，土层深厚，土壤肥沃，亚热带气候适宜茶树生长。这也是安化黑茶能够成为官茶，贡茶的原因。 2. 加工工艺独特，安化黑茶有两次加工过程，干燥工艺更是与众不同，有“七星灶”的烘焙与大自然凉置工艺，这两种古艺随着时间的流逝曾经一度变得粗糙甚至不为人知，直到中茶·黑茶园百年安化茶厂新品问世，人们才知道这种古艺其实一直在中茶·黑茶园传承延续，新品“雪峰金典”更是去除黑茶青涩之气入口留下满口松香清新怡人，这是如今黑茶大行其道不得不说的原因。3. 独特的发花工艺，有微生物的参与，安化黑茶产品中有金花——冠突散囊菌，金花能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善“安化黑茶”品质和风味的目的，微生物学家发现，安化黑茶的金花，过去在千年灵芝上发现。
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