品茶之道 发表于 2013-8-6 16:41:00

正确品饮绿茶的方法-绿茶的冲泡方法

正确品饮绿茶的方法-绿茶的冲泡方法
绿茶是六大茶类之一,是中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶叶,正确品饮绿茶的方法有选茶具,清洁茶具,观绿茶,冲泡绿茶,赏绿茶和品绿茶,接下来详细介绍如何泡绿茶及绿茶的冲泡方法。茶叶泡法(www.20987.com)
http://www.20987.com/uploadfile/2013/0806/20130806011221417.jpg正确品饮绿茶的方法一:选茶具
大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;
二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做嫩茶杯泡,老茶壶泡。
正确品饮绿茶的方法二:清洁茶具
就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
正确品饮绿茶的方法三:观绿茶
对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶,观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。
正确品饮绿茶的方法四:冲泡绿茶
对名优绿茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:
一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、庐山云雾、涌溪火青、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、苍山雪绿等等,即先将摄氏75~85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通大众茶,就是先置茶后冲水了。
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