信阳毛尖“被打药”茶农很委屈：春茶根本不需打药
信阳茶涉嫌“农药残留”调查受访茶农不认同“农残超标”：三四月份山区气候偏寒，虫子无法生存
产量极低的夏茶存在发生虫害打药的个案，但经高温处理可去掉残留
□记者刘方杨霄魏浩文图
阅读提示|从7月29日起，央视接连两天报道《信阳茶叶农药残留调查》、《信阳毛尖三成是冒牌货》，飓风迅速向中国八大名茶之一、具有2300年历史的信阳毛尖袭来。当然，你也可以说，算上之前媒体对普洱茶、铁观音的质疑，这场飓风，实际上已经席卷了中国的整个茶叶种植行业。
信阳毛尖，不过是正在风口。
飓风当中，民间的质疑依然在积聚，本来就脆弱的公众信任在飘摇，茶农和信阳官方的声音却显得有些微弱。农残茶、李鬼茶到底是怎么回事？中国茶产业的现状到底如何？带着重重疑问，8月1日，记者前往飓风中心的信阳市浉河区。
信阳毛尖“被打药”，茶农“很委屈”——
三四月份山区偏寒，春茶没有打农药的必要
8月1日上午11时许，在董家河镇和浉河港镇茶叶交易市场，开门营业的商铺约有一半。一个悠闲的店主告诉记者，央视报道对他们的生意影响并不大，因为现在本来就是茶叶销售最清淡的季节。但他担心，这次的报道会导致信阳毛尖形象受损，明年春茶上市时销量会受到影响。
在董家河镇的一个农技服务站门口，小黑板上写道，“政府紧急通知，为了他人安全和自己茶叶品牌，必须听从技术员的指导，茶叶必须施药时，请在施药后安全期采茶。”店主说，这是7月29日央视报道后，他才挂出来的。该镇约有5家农资商店出售农药；与其相邻的浉河港镇，则有11家农资商店，其中镇区有9家。
事实上，大部分茶农对信阳茶出现“农残超标”，并不认同。
“大山茶根本不需要打药，小山茶需要的也很少。你见过谁背着10多公斤的农药爬山？”信阳浉河区黑龙潭茶农胡黎黎介绍说，只有部分“田改茶”种植田，采摘夏茶周期才需要除虫。
多位茶农介绍说，信阳毛尖以春茶为主，采摘时间为每年清明节前一周到谷雨后一周，采摘时间二十多天，春茶结束后会停采一个星期左右，然后进行二采，二采茶叶因为季节原因口感会比春茶差，价格也比较便宜，采摘期也在20天左右。三四月份，山区气候偏寒，虫子无法生存，也就是说，春茶没有打农药的必要。
由于人工成本过高，大山茶一般只采一季春茶后即会修剪、封林；只有小山茶和田改茶才有可能采摘夏茶。这部分茶农会在春茶采摘后，修剪茶树、喷洒农药除草、除虫，一个月后才会长出新的枝芽适合采摘，这就是夏茶。
茶农们说，一般“田改茶”中的夏秋茶，才存在施用农药的可能。但夏秋茶因二采结束后修剪过，到重新发芽能采摘需要一段时间，所以停药期还是挺长的，残留并不多。
“有一种个例是，发生虫害后，茶农会紧急打药，通常会在10天之后采摘，这部分茶叶即存在农药超标的可能。但信阳毛尖属于炒青绿茶，其中炒制分‘生锅’、‘熟锅’、‘烘焙’三道高温程序，很多残留物质都会蒸发消失掉。”信阳浉河区茶农何景明说。
丰产年、成本高、售价低——
“春茶都有人弃采，夏茶还能有多少人要？”
“信阳夏茶”占到信阳茶叶总体交易的多大比例呢？
公开资料显示，由于连年扩大种植面积，大山茶、小山茶、田改茶相加，信阳茶园面积已经超过210万亩。
种植量大、天气给力，信阳毛尖今年大丰收，但丰收似乎并没有给茶农们带来好运气。
由于三公消费受限，礼品茶、高档茶的销售锐减，再加上茶叶丰产，供应量增加，茶叶鲜叶的价格备受打压。
2013年，信阳明前茶鲜叶均价也不过每斤100元左右，夏茶鲜叶是20多块钱一斤，最低甚至只有几块钱一斤。
但人工的价格却在飞涨。
“往年采茶工每天都是七八十块钱，但今年120块钱一天人家都不愿意干。”胡黎黎对记者说。
人工贵、茶叶贱，相当一部分茶农选择了弃采。
“连春茶都有人弃采，夏茶还能有多少人要？”当地一位常年负责收茶的茶企高管对记者说。
上述人士告诉记者，在信阳当地，采摘夏茶的人数寥寥，“大多是一些上了年纪没法出去打工的人，一天多少采一些，反正挣一个是一个。”据他估算，在信阳茶中，夏茶占比连10%都不到。
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