如何正确选购普洱茶及鉴别方法
如何正确选购普洱茶及鉴别方法很多消费者在选购品种繁杂的普洱茶中，常出现的问题有：对普洱茶一些主要概念不清；将普洱茶与红茶、黑茶不分；避免七个误区；不以粗老细嫩为标准；生熟不分、好坏莫辨等等，下面一起看看如何正确选购普洱茶。茶叶品鉴(www.20987.com)
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（1）对普洱茶一些主要概念不清
关于普洱茶的品种除散茶和紧压茶外，还有一些概念不清的说法，如“生茶”、“熟茶”、“干仓”、“湿仓”等，为了澄清认识，有必要加以说明。所谓“生茶”、“熟茶”的说法，主要来自台湾、香港地区，是指茶叶贮存前后的质量状况，一般多指紧压茶类，用晒青毛茶作原料蒸压成型的各种形状的饼茶、沱茶、砖茶等等。
原料没有经过后发酵仍保存着晒青茶的品质特征，这些茶称为“生茶”，这些“生茶”经过一段时间（几年或若干年）的贮存，品质逐渐陈化，出现了普洱茶的品质特征后则被称之为“熟茶”。
这里所谓的“熟茶”与人工后发酵生产的普洱茶在概念上是不同的，前者是经过缓慢的自然陈化过程之后所形成的普洱茶，后者是采用人工的方式快速熟成的普洱茶，现在市场上销售的普洱茶主要是指后者。
“生茶”没有经过后发酵，品质特征仍保持着晒青茶类的特征，或一般紧压茶的特征，除此之外“干仓”、“湿仓”等说法是生产者或经营者在生产贮存过程中出现的一些作法而已，并非一类产品。
由于以上这些说法概念不清，使得许多消费者产生了一些误解，弄不清什么是普洱茶，作为消费者不必为这些名词所困惑，只要用普洱茶的品质特征去衡量，只要外形和内质均符合普洱茶的品质特征，它就是普洱茶，否则就不是普洱茶。
（2）将普洱茶与红茶、黑茶不分
普洱茶和红茶虽然都是发酵茶，但是发酵的工艺不同；普洱茶是后发酵茶，原先制成晒青毛茶后再渥堆发酵，而红茶是在鲜叶加工过程中发酵，由于工艺不同，所形成的品质是完全不同的。
与黑茶相比，普洱茶虽同属后发酵茶，都以后发酵来发挥其茶性，增加其品茗价值感，但普洱茶的陈化（也属后发酵过程），过程又分为干仓与湿仓，更形成普洱茶与其他黑茶类茶在品味上的多变，且形成味、形、色、叶底等的丰富和复杂。
（3）避免七个误区
一是只问年份不看品质（越陈越香、越老越值钱还要看年份是否真实、存放是否有效等）；
二是不以树种叶型为考据（现代种植技术使普通人难以识别什么才是真正古树乔木大叶种）；
三是不以汤色深浅来定音（须知颜色最易做假，如冲泡长短、投茶量大小都可改变所见）；
四是不只根据味道来评判（因味道是可添加的，参味兰香不多见，樟香陈味看强弱）；
五是仓别慎思量（现代发酵技术使一般人难判干仓湿仓，无霉杂味是原则）；
六是包装也只供参考（包装包装，包了就 “装”）；
七是一家之言常误信 （货比三家不吃亏，同质比价，同价比值定标准）。
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