拼配袋泡茶含有色素、香精你还敢喝吗？
中国是茶的祖国，茶文化是中国人贡献给人类文明的瑰宝之一。自古以来，茶对人类健康生活和繁衍生息做出了无可估量的贡献!但是，我国袋泡茶叶产业的年产值总和，远不及几乎没有茶树的国外的某品牌公司。这不得不令人深思!
什么是茶叶拼配袋泡茶?茶叶拼配是把具有一定共性而形质不一的成品茶产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味，拼合在一起的作业。对部分不符合其拼配要求的茶叶，则通过筛、切、扇或复火等措施，使其符合要求，以达到拼合的目的。
茶叶袋泡茶拼配的目的是什么?对茶叶进行拼配多为商品茶加工企业采用，其目的在于降低成本、扩大利润空间、标准化口味、增加产量以便供应市场。拼配茶是以牺牲茶叶的张扬的个性、原味的醇厚、百草之灵性为代价的带有商业色彩的一种作业方式，因此，拼配称不上是制茶工艺。
我国现在任何一个大型超市能看到无添加的袋泡茶却是几乎没有，说明什么?作为茶的祖国的一种悲哀!
对成品茶叶拼配的见解。对成品茶叶拼配作业是泊来品，本质上是为了降低成本，谋取商业利润。这种拼配茶作业有悖于我国传统的茶叶制做工艺，扼杀了茶叶的个性和灵性，甚至破坏了茶叶中十分珍贵的有机物质，拼配袋泡茶的结果是茶叶的变异，口感味道千篇一律。
中国传统茶制作工艺举例。1、藏茶制作工艺：杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥、压型五大工序，近40道历史传统工艺精制而成;2、大红袍的制作工艺：采摘、倒青、晾青、做青、炒青、揉捻、初焙、扬簸、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精制分筛、归堆等近20道工序。
此拼非彼拼。拼配袋泡茶作正宗阳澄湖大闸蟹业有此拼和彼拼两条路线：此拼是同一种茶制作过程中的拼配;彼拼是单个或多种成品茶参合拼配，间或添加香精等无机物。前者有商业色彩，也有技术上的需要，尚能保持茶叶的本性不发生根本变化;后者的出发点是纯商业化，是对茶精灵的亵渎和蹂躏，是变异茶。
拼配袋泡茶能做到标准化吗?拼配茶多以保质量、稳定为说辞，其实，这只是个概念。茶叶与地域、气候、时节、原茶工艺密切相关，差异化十分明显，必然使拼配作业做不到香型、滋味的相融与协调。茶叶是大自然赐予人类的精灵，茶叶能够被标准化是根本不可能的，否则就不是茶了!
有道理。。。
页:
[1]